عصرانه امروز: چیزکیک خرمالو؛ یک دسر پاییزی خوشمزه
فصل پاییز با رنگهای گرم و میوههای خوشمزهاش فرا رسیده است. یکی از میوههای محبوب این فصل، خرمالو است که طعم شیرین و بافت نرم آن، بسیاری را شیفته خود کرده است. در این مطلب، طرز تهیه یک دسر خوشمزه و زیبا به نام چیزکیک خرمالو را به شما آموزش میدهیم. با ما همراه باشید تا با هم این دسر دلچسب را تهیه کنیم.
مواد لازم
- برای پایه
- بیسکویت پتی بور: 200 گرم
- کره ذوب شده: 90 گرم
- برای لایه میانی
- پنیر خامهای: 300 گرم
- پودر قند: 100 گرم
- خامه قنادی فرم گرفته: 200 گرم
- پودر ژلاتین: 2.5 قاشق چایخوری
- آب سرد: ¼ پیمانه
- خرمالو: 2 عدد (برای تزئین)
- برای لایه رویه
- پوره خرمالو: 270 گرم
- شکر: 70 گرم
- پودر ژلاتین: 2.5 قاشق چایخوری
- آب سرد: ¼ پیمانه
طرز تهیه
-
تهیه پایه
-
بیسکویتها را پودر کرده و با کره ذوب شده مخلوط کنید.
- مخلوط را کف قالب مورد نظر پهن کرده و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
-
-
تهیه لایه میانی
- پودر ژلاتین را در آب سرد خیس کرده و به روش بنماری حل کنید.
- پنیر خامهای و پودر قند را با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و سبک شود.
- ژلاتین حل شده و خنک شده را به مخلوط پنیر اضافه کنید.
- خامه قنادی فرم گرفته را نیز به مواد اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید.
- مواد را روی لایه بیسکویتی ریخته و چند تکه خرمالو روی آن قرار دهید.
-
تهیه لایه رویه
- پودر ژلاتین را در آب سرد خیس کرده و به روش بنماری حل کنید.
- پوره خرمالو و شکر را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم گرم کنید تا شکر حل شود.
- ژلاتین حل شده را به مخلوط خرمالو اضافه کنید.
- مواد رویه را روی لایه میانی ریخته و سطح آن را صاف کنید.
-
سرد کردن
- چیز کیک را به مدت حداقل 4 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا ببندد.
نکات مهم
- برای تهیه پوره خرمالو، خرمالوها را پوست کنده و هسته آنها را جدا کنید. سپس آنها را با استفاده از غذاساز یا مخلوطکن پوره کنید.
- میتوانید از قالبهای کمربندی با اندازههای مختلف استفاده کنید.
- برای تزیین چیزکیک میتوانید از خرمالوهای برش خورده، برگ نعنا یا پودر نارگیل استفاده کنید.
- برای خوشمزهتر شدن چیزکیک میتوانید به لایه میانی کمی عصاره وانیل اضافه کنید.
نتیجه گیری
چیزکیک خرمالو یک دسر زیبا و خوشمزه است که برای پذیرایی در مهمانیها بسیار مناسب است. با کمی حوصله و دقت میتوانید این دسر را در منزل تهیه کرده و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.
نوش جان!
منبع: دانشیاری
منبع : faradeed.ir