مزایا روغن زیتون برای سلامتی چیست؟
روغن زیتون را با آسیاب کردن یا فشار دادن زیتون تمام و جمعآوری روغن ترشحشده توسط میآورند. روغن زیتون در نوع ها مختلفی از غذاها استفاده میگردد. میتوانید با آن غذا بپزید، آن را روی نان، ماکارانی یا سالاد بریزید، یا از آن برای طعمدار کردن غذاها استفاده کنید. این روغن مزایای بسیاری برای سلامتی دارد. مزایا روغن زیتون برای سلامتی چیست؟
نوع ها روغن زیتون
روغن زیتون در سه درجه وجود دارد:
- فرابکر
- بکر
- تصفیهشده (سبک)
آنان بر پایه ی مقدار پردازش گذشته از بطریگذاری و فروش، درجهبندی میشوند. روغن زیتون تصفیهشده، زیادترین پردازش و فراوری را دارد.
کدام نوع روغن زیتون، سالمترین نوع می باشد؟
روغن زیتونی که حداقل فراوری برای ساخت آن سامان میگردد، روغن زیتون فرابکر (EVOO) می باشد. به همین علت، مواد مغذی این نوع روغن زیتون اکثر از نوع ها سایر آن می باشد. برای مثال، این مادهٔ غذایی شامل مواد مغذی گیاهی سالم به نام مواد فیتوشیمیایی می باشد که به مبارزه با سرطان و بیماریهای قلبی هم یاری مینماید؛ پس، سعی نمایید اکثر از نوع فرابکر استفاده کنید.
سلامت قلب را تقویت میکند
مطالعات مشهور نشان داده می باشد وقتیکه در رژیم غذایی خویش، روغن زیتون فرابکر زیادتری دریافت مینمایید، خطر ابتلا به بیماری قلبی را کم شدن میدهید. ترکیبات فعال در دسترس در روغن زیتون فرابکر به کم شدن فشارخون هم یاری نموده و از تصلب شرایین پیشگیری میکند.
خطر سکتهٔ مغزی را کم شدن میدهد
جایگزینی چربیهایی که سالم نیستند با روغن زیتون در دستور پخت غذایی احتمال سکتهٔ مغزی را تا بیشتر از ۴۰٪ کم شدن میدهد.
با التهاب مبارزه میکند
التهاب در بدن منتهی به خلق بیماری مزمن میگردد. آنتیاکسیدانهای اعلا در دسترس در روغن زیتون فرابکر به همان راهکار داروهایی سان ایبوپروفن عمل میکنند و التهاب را در بدن کم شدن میدهند. اسیداولئیک در دسترس در روغن زیتون هم ضدالتهاب می باشد.
آنتیاکسیدان بالایی دارد
رادیکالهای آزاد، اتمهای ناپایداری در بدناند که به سلولهای شما آسیب میرسانند. آنتیاکسیدانها ترکیباتیاند که به پیشگیری یا کم شدن سرعت آسیب، هم یاری میکنند. روغن زیتون فرابکر مملو از آنتیاکسیدان می باشد که خطر ابتلا به بیماری را در شما کم شدن میدهد.
باکتریها را از بین میبرد
بعضی از مواد مغذی در دسترس در روغن زیتون با باکتریهای مضر مقابله میکند. هلیکوباکترپیلوری، باکتری در دسترس در معده می باشد که موجب خلق زخم و ضمناً سرطان میگردد. ترکیبات در دسترس در روغن زیتون به تخریب این باکتری مضر هم یاری میکند.
از سرطان پیشگیری میکند
رژیم مدیترانهای مصرف گیاهان را به گوشت اولویت میدهد و سرشار از روغن زیتون می باشد. محققان دریافتهاند در کسانی که به این راهکار غذا میخورند، خطر ابتلا به بعضی سرطانها سان سرطان رودهٔ مشهور، آندومتر، پستان، لوزالمعده و پروستات کمتر می باشد.
مغز شما را تقویت میکند
مزیت سایر رژیم غذایی مدیترانهای این می باشد که به دلیل وجود روغن زیتون، مغز شما را تقویت مینماید. مطالعات نشان میدهد برنامهٔ غذاییای که سرشار از روغن زیتون می باشد، به شما هم یاری میکند تا نیکوتر ذهن نمایید، بفهمید و به یاد آورید و ضمناً شاید به شما هم یاری نماید تا بیماری آلزایمر را از خویش دور نمایید.
منبع:
مزایا روغن زیتون برای سلامتی چیست؟ / مزایا روغن زیتون برای سلامتی چیست؟