طرز تهیه جو دوسر برای لاغری
جو دوسر در بیشتر رژیم های لاغری یکی از مواد غذایی توصیه شده هست لیکن آیا واقعاً مصرف جو دوسر برای کم شدن وزن سودمند هست؟
به بیان آلامتو به قول کاتالوگ سلامت؛ شما سعی مینمایید که هر روز صبحانه بخورید چون که اصلی ترین وعده غذایی در روز هست خصوصاً در صورتی که در اکنون کوشش برای کم شدن وزن بمانید. لیکن در صورتی که معدهتان مکرر در حدود ساعت ۱۰ صبح به سر وصدا میافتد و نمیتوانید درمقابل وسوسه خوردن شیرینیجات مقاومت نمایید، هنگام آن هست که شی مفیدتری را تبدیل غلات صبحانهتان نمایید. بر بر مبنای پژوهش جدیدی که در سالنامه تغذیه و متابولیسم منتشر شد، خوردن بلغور جو دوسر برای صبحانه موجب میگردد که بمدت زیادتری حس سیری نمایید و شمار کالری مصرفی شما را در ناهار به مقدار قابل توجهی کم شدن میدهد.
محققان ۳۶ مرد و زن را به سه سری گوناگون تقسیم کردند: یک سری برای صبحانه بلغور جو دوسر خوردند، سری بقیه غلات صبحانه مصرف کردند و سری سوم کلا صبحانه نخوردند. در طول سه ساعت بعد، چندین بار از کسب و کار کنندگان خواسته شد تا مقدار گرسنگیشان را تعیین کنند و در کنار این برای آنالیز مقدار قند و انسولین، از آنان مثال خون گرفته شد. در نتیجه به کسب و کار کنندگان، یک ناهار مایع داده شد و به آنان اطلاق شد که تا هنگامی که حس سیری کنند، آن را بنوشند.
دکتر آلن گلیبتر، نویسنده این مطالعه و روانشناس پژوهشی در بیمارستان سنت لوک نیویورک میگوید: همانطور که محققان پیش گویی نموده بودند، کسانی که بلغور جو دوسر خوردند در طول صبح، کمتر حس گرسنگی کردند و در مقایسه با تعدادی که همان میزان کالری را در صبحانه بصورت غلات صبحانه دریافت نموده بودند، ۳۱٪ کالری کمتری در ناهار مصرف کردند.
چه موردی موجب شده کسانی ک بلغور جو دوسر خوردهاند، سیر بمانند؟ دلیلش این هست که این صبحانه، هنگام زیادتری در معدهشان برقرار مانده هست. محققان یک قرص استامینوفن همان قرصی که در هنگام سردرد استفاده مینمایید به کاسههای غلات افزوده کردند و میزان آن را در خون اندازه گرفتند. با ادامه کردن آن، توانستند بفهمند که استامینوفن (و غذای هم گام آن) چه مدتی در معده کسب و کار کنندگان برقرار میماند. دکترآلن میگوید: ما دریافتیم که حد استامینوفن برای تعدادی که بلغور جو دوسر خورده بودند، دیرتر از دو سری بقیه به حداکثر خویش رسید. این به ما میگوید که بلغور جو دوسر، مدت زیادتری در معده میماند که به احتمال بیشتر بعلت محتوای بالای فیبر آن هست.
سپس بلغور جو دوسر شما را سیر نگه میدارد. تا این اندازه را از گذشته میدانستیم لیکن موردی که محققان را متعجب کرد، این بود: کسانی که برای صبحانه غلات خورده بودند، به اندازه کسانی که برای صبحانه موردی نخورده بودند در ناهار کالری مصرف کردند. این شاید به این دلیل هست که غلات سرد موجب میگردد قند خون اشخاص، بسیار فوری بالا برود و در نتیجه بسرعت افت کند. با دست یابی وقت ناهار، قند خون پایین آن سری موجب شده که فوق العاده گرسنه شوند. پس برای صبحانه فردا، قطعاً بلغور جو دوسر را امتحان نمایید.
در کنار این بخوانید: طرز تهیه گرانولا رژیمی خانگی
چطور بدون ورزش لاغر شویم؟
چطور چربی پهلو را آب کنیم؟
طرز تهیه نوشیدنی سیب و زنجبیل برای لاغری فوری
کدام قهوه برای لاغری مطلوب هست؟