چاشنی پیاز و ادویه
پیاز: یک کیلوگرم
روغن: ۴ قاشق غذاخوری
شربت یا رب انار: یک قاشق غذاخوری
فلفل قرمز و آویشن: به مقدار کافی
نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی
پودر زیره: یک قاشق چای خوری
بیشتر بدانید : بهترین و بدترین سس ها برای سلامتی و بدن
طرز تهیه چاشنی پیاز و ادویه
- ابتدا پیازها را پوست کنید و به خوبی بشویید.
- پیازها را درون آبکش بریزید تا آب اضافی آن ها به طور کامل خارج شود.
- در ادامه پیاز را به صورت خلالی درشت خرد کنید، سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید و روغن را اضافه کنید.
- توجه داشته باشید که اگر روغن زیتون استفاده می‌کنید، نمی تواند حرارت بالا را تحمل کند و سریع می سوزد، به همین دلیل حرارت زیر تابه باید کاملا ملایم باشد.
- پیاز خرد شده را به تابه اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه تفت دهید تا نرم شود.
- پس از این‌که پیاز نرم شد، مقداری نمک، فلفل سیاه، آویشن، فلفل قرمز و پودر زیره به تابه اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا عطر خوش ادویه خارج شود. اکنون شربت انار یا رب انار را اضافه کنید.
- پیازها را به خوبی زیر و رو کنید تا با شربت یا رب انار و ادویه ها یکدست شود.
- تابه را از روی حرارت کنار بگذارید تا پیازها خنک شود، سپس آن را درون ظرف دردار بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
بیشتر بدانید : گوجه خشک شده طعم دار، یک چاشنی عالی برای پاییز و زمستان
بیشتر بدانید : این نکته ها سالادهای تان را خوشمزه تر می کند!!
بیشتر بدانید : لذیذ ترین سس ها را خودتان درست کنید
گردآوری: گروه سبک زندگی سیمرغ
seemorgh.com/lifestyle
منبع: khorasannews.com