طرز تهیه 3 غذای خوشمزه با لوبیا قرمز
لوبیا قرمز با طعم و بافت خاص خود، قابلیت های زیادی در آشپزی دارد. از خورشت و سوپ گرفته تا سالاد و برگرها، این ماده غذایی می تواند به تنوع غذایی شما افزوده و به ارتقاء سلامتی تان کمک کند.
به گزارش فراشپز، در ادامه به طرز تهیه سه غذای خوشمزه با لوبیا قرمز می پردازیم که هم آسان هستند و هم ارزش غذایی بالایی دارند.
1. خوراک لوبیا قرمز
مواد لازم:
- ۲ فنجان لوبیا قرمز پخته
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۱ عدد پیاز بزرگ خرد شده
- ۲ حبه سیر خرد شده
- ۱ عدد فلفل دلمه ای قرمز خرد شده
- ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- ۱ قاشق چای خوری زیره
- ۱ قاشق چای خوری زردچوبه
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- ۲ پیمانه آب
- مقداری برگ گشنیز برای تزئین
طرز تهیه:
سرخ کردن پیاز و سیر: در یک تابه بزرگ، روغن زیتون را گرم کنید. سپس پیاز خرد شده را به تابه اضافه کرده و تا زمانی که نرم و طلایی شود، سرخ کنید. سپس سیر خرد شده را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید.
اضافه کردن سبزیجات: فلفل دلمه ای را به مخلوط اضافه کنید و برای چند دقیقه دیگر تفت دهید تا نرم شود.
اضافه کردن لوبیا و ادویه ها: لوبیا قرمز پخته، رب گوجه فرنگی، زیره و زردچوبه را به مخلوط اضافه کنید. همه مواد را خوب هم بزنید و برای چند دقیقه دیگر بپزید تا عطر ادویه ها آزاد شود.
اضافه کردن آب: سپس آب را به مخلوط اضافه کنید، حرارت را کم کنید و بگذارید خوراک به آرامی بپزد و غلیظ شود. این مرحله حدود ۲۰ دقیقه طول می کشد.
سرو خوراک: پس از پخت، خوراک را در ظرف سرو ریخته و با برگ گشنیز تزئین کنید. این خوراک را می توانید با برنج یا نان سرو کنید.
2. سالاد لوبیا قرمز
مواد لازم:
- ۱ فنجان لوبیا قرمز پخته
- ۱ عدد خیار خرد شده
- ۱ عدد گوجه فرنگی خرد شده
- ۱/۲ فنجان پیاز قرمز خرد شده
- ۱/۴ فنجان روغن زیتون
- ۲ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- مقداری لیمو برای چاشنی
- ۱/۴ فنجان جعفری خرد شده
طرز تهیه:
آماده کردن مواد: در یک کاسه بزرگ، لوبیا قرمز پخته، خیار، گوجه فرنگی و پیاز خرد شده را بریزید.
تهیه سس سالاد: در یک کاسه کوچک، روغن زیتون، سرکه بالزامیک، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. همچنین مقداری آب لیمو به آن اضافه کنید تا طعم تازه تری به سالاد بدهد.
مخلوط کردن سالاد: سس را به ترکیب لوبیا و سبزیجات اضافه کنید و همه مواد را به آرامی هم بزنید تا طعم ها ترکیب شوند.
سرو سالاد: سالاد را در ظرف سرو ریخته و با جعفری خرد شده تزئین کنید. این سالاد می تواند به عنوان یک وعده اصلی یا پیش غذا سرو شود.
3. برگر لوبیا قرمز
مواد لازم:
- ۲ فنجان لوبیا قرمز پخته
- ۱/۲ فنجان پیاز خرد شده
- ۱/۴ فنجان آرد سوخاری
- ۲ عدد تخم مرغ
- ۱ قاشق چای خوری ادویه ها (زردچوبه، زیره، فلفل سیاه)
- نمک به مقدار لازم
- روغن برای سرخ کردن
- نان برگر و مواد تکمیلی (سالاد، گوجه فرنگی و سس کچاپ)
طرز تهیه
آماده کردن مخلوط برگر: در یک کاسه بزرگ، لوبیا قرمز پخته را با چنگال له کنید تا پوره شود. سپس پیاز خرد شده، آرد سوخاری، تخم مرغ، ادویه ها و نمک را به آن اضافه کنید و همه مواد را خوب مخلوط کنید.
شکل دادن به برگرها: از مخلوط به اندازه یک توپ درآورده و آن را به شکل برگر پهن کنید.
سرخ کردن برگرها: در یک تابه، مقداری روغن بریزید و برگرها را به آرامی سرخ کنید تا هر طرف آن ها طلایی و ترد شود.
سرو برگر: برگرهای لوبیا قرمز را در نان برگر قرار دهید و با سالاد، گوجه فرنگی و سس کچاپ سرو کنید.
نتیجه گیری
لوبیا قرمز خوشمزه است و به دلیل خواص غذایی بی شماری که دارد، می تواند به سلامت شما کمک کند. با تهیه این سه غذا، می توانید از طعم و مزایای این ماده غذایی لذت ببرید. همچنین، می توانید با خلاقیت خود، این دستورها را تغییر دهید و به سلیقه تان نزدیک تر کنید. با استفاده از لوبیا قرمز، سفره های سالم و خوشمزه تری برای خانواده و دوستان خود تهیه کنید.