طرز تهیه مورد کیک انار
مورد کیک یکی از نوع های محبوب کیک‌ها می‌باشد که امروزه در طعم‌های متفاوت تهیه می‌گردد و طرفداران خیلی دارد. معمولاً مورد کیک‌ها در دو نوع یخچالی و با فر تهیه می‌گردد لیکن تهیه مورد کیک یخچالی زیاد ساده و راحت‌تر می‌باشد. در مقاله آموزش تهیه مورد کیک انار بر پایه بیسکوییت درون یخچال را مطالعه می‌نمائید.
مواد مورد نیاز :
دانه انار ۱ انار همه ی
پنیر خامه‌ای ۴۰۰ گرم
خامه ۲۰۰ گرم
ژلاتین ۱ قاشق مرباخوری
وانیل ۱/۴ قاشق چای‌خوری
ژله انار ۱ بسته
بیسکویت نرم پودر شده ۲۲۰ گرم
کره آب‌شده ۱۵۰ گرم
پودر قند ۲ قاشق غذاخوری
دستور تهیه :
بیسکوییت را سراسر پودر نموده (خوب تر می باشد از بیسکوییت پتی‌بور بهره ببرید) کره آب‌نموده را بگذارید کمی خنک گردد و بعد آن را با بیسکوییت مناسب مخلوط نمایید و کف یک کالبد کمردار (کمربندی) مناسب پهن و پرس نمایید، بگذارد داخل یخچال ١۵ دقیقه تا مناسب سفت گردد. پنیر خامه‌ای را با همزن مناسب نیز بزنید تا یکدست گردد. پودر قند و خامه را هم سراسر نیز بزنید تا یکدست گردد و فرم بگیرد، هنگامی سفت شد به پنیر خامه‌ای افزوده نمایید. می‌توانید بین مواد پنیر و خامه کمی وانیل هم افزوده نمایید و با خامه بزنید.
پودر ژلاتین را با ١ پیمانه آب داغ حل نمایید و به طریق بن‌ماری روی بخار آب (ظرف را روی کتری پر آب جوش بگذارید) نیز بزنید تا سراسر شفاف گردد و بگذارید خنک گردد. ضمناً به مایه کرمی افزوده نموده با همزن مناسب بزنید تا سراسر مخلوط شوند بعد کرم را روی بیسکویت بریزید و مناسب روی آن را صاف نموده، بگذارید مجددا داخل یخچال تا خودش را بگیرد. در این فاصله ژله را به طریق ثبت شده در پشت جلد آن درست نمایید و بگذارید کمی خنک گردد.
دانه‌های انار را روی کرم مناسب پخش نمایید، ضمناً ژله خنک شده را به آرامی با قاشق روی دانه‌های انار بریزید تا به خامه فشار وارد نشود و خامه‌ها بالا نیایند. مورد کیک را داخل یخچال به مدت ۵ ساعت بگذارید تا مناسب خودش را بگیرد.
موارد :
♦ می‌توانید ژله انار را هم گام با آب انار تهیه کنید بدین شکل که بجای افزوده کردن آب سرد به ژله از آب انار استفاده کنید، در این شکل ژله خوش طعم‌تری خواهید داشت.
♦ ساده‌ترین کانال برای تهیه مورد کیک استفاده از بیسکوییت می باشد لیکن در صورتی که می‌خواهید مورد کیک خوب تری داشته شوید می‌بایست از نان رولت به موضوع پایه بهره ببرید.
پیشنهاد میکنیم این مطالب را نیز بخوانید :
طرز تهیه مورد کیک ژاپنی
طرز تهیه مورد کیک تافی
مورد کیک ژاپنی – japanese cheesecake
به این مقاله امتیاز دهید:
(۱۱ رای، میانگین : ۴٫۳۶ از ۵)
Loading…