طرز تهیه سوپ کدو حلوایی
سوپ کدو حلوایی از آن مجموعه سوپ‌هایی به تعداد می‌رود که میتواند جزئی از برنامه غذایی هفتگی شما باشد. قبلا در مطلبی به خواص کدو حلوایی و سوپ آن اشاره کردیم. حال دستور تهیه یک نوع خوشمزه و ساده از سوپ‌های کدو حلوایی را مرور میکنیم.
مواد واجب : (برای ۲ الی ۳ شخص)
کدوی خرد شده ۱ لیوان
هویج خرد شده نصف لیوان
پیاز ۱ عدد درشت
سیر ۲ حبه
بلغور جو ۱ استکان
جعفری یا گشنیز ۲ شاخه
آب مرغ یا گوشت ۱ لیتر
نمک و فلفل و زرچوبه به میزان واجب
جوز هندی و زنجبیل به میزان واجب
خامه کمی برای تزئین
دستور پخت :
پیاز و سیر را نگینی خرد نموده، درون روغن با کمی زرچوبه تفت بدهید. کمی که تفت خورد، هویج و کدو را افزوده نمایید و تعدادی دقیقه تفت بدهید. پس از تفت خوردن مجموع مواد آب مرغ یا گوشت را به هم گام بلغور جو که از گذشته شسته و خیس نموده‌اید افزوده نمایید. اجازه دهید سوپ با حرارت ملایم (حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه) بپزد. در اواخر طبخ جعفری و گشنیز را هم افزوده نمایید.
بعد از گذشت لحظه طبخ، مواد را داخل مخلوط کن بریزید تا سراسر یکدست گردد یا درون قابلمه با میکسر قلمی بکوبید تا پوره‌ای گردد ، بعد از آن ادویه‌ها را به سوپ بیافزایید. (می‌توانید از گذشته موادتان را داخل مخلوط کن ریخته و بعد مراحل پخت را تکمیل دهید در این شکل لحظه پخت کمی کمتر می‌گردد)
بعد از میکس کردن مواد دوباره روی حرارت بگذارید تا درست سوپ جا بیافتد و غلیظ گردد. بعد از حاضر شدن سوپ را درون ظرف مناسبی ریخته و آن را با خامه، فلفل سیاه آسیاب شده و نوع های سبزی به دلخواه تزئین و سرو نمایید.
پیشنهاد میکنیم این مطالب را نیز بخوانید :
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی تند
سوپ کدو حلوایی و خواص آن
طرز تهیه ساده پوره کدو حلوایی
به این مقاله امتیاز دهید:
(۴ رای، میانگین : ۵٫۰۰ از ۵)
Loading…