باورهای غلط در مورد کافئین

برخی باورهای نادرست درباره کافئین وجود دارد شبیه اینکه آیا کافئین اعتیاد آور می باشد؟ یا آیا کافئین موجب بیماری‌های قلبی می‌گردد؟ برای دریافت جواب این سؤالات با ما همقدم بمانید.

شاید بعضی برداشت‌های حقیقی درباره کافئین وجود داشته باشد. برای آغاز، آیا از متداول‌ترین منابع کافئین اطلاع دارید؟ احتمالاً نام بردنِ دو منبع زیاد سخت نباشد: قهوه و چای سبز. ولی آیا می‌دانید دانهٔ کولا و دانه‌های کاکائو هم از حرف منابع متداول کافئین‌اند؟ و آیا می‌دانید میزان کافئین از غذایی به غذای بعدی تا چه اندازه می‌تواند مختلف باشد؟ به نظر می‌رسد که در اصل بسته به نوع و اندازهٔ وعده غذایی یا نوشیدنی و روشٔ تهیه آن، تمایزِ میزان بیشتر می باشد.

مقدار کافئین می‌تواند از زیادترین میزان حدود 160 میلی‌گرم در بعضی نوشیدنی‌های انرژی‌زا تا اندک ترین میزان حدود 4 میلی‌گرم در یک وعدهٔ 1 اونسی شربت با طعم شکلات باشد. در ضمن قهوهٔ بدون کافئین نیز تماماً بدون کافئین نیست. کافئین در بعضی از دارو‌های مسکن بدون نسخه، دارو‌های سرماخوردگی و قرص‌های رژیم غذایی هم وجود دارد. این محصول ها می‌توانند از میزان 16 میلی‌گرم تا 200 میلی‌گرم کافئین داشته باشند. در حقیقت، کافئین خویش مسکنی ملایم می باشد و موجب تکثیر اثربخشی دیگر مسکن‌ها می‌گردد.

آیا می‌خواهید اکثر بدانید؟ در اینجا بعضی باورهای متداول درباره کافئین وارسی و واقعیت درباره آن روشن شده می باشد.

باور شمارهٔ یک: کافئین اعتیادآور می باشد.

این حرف بستگی به منظور شما از “اعتیاد” دارد. کافئین محرک سامانه عصبی مرکزی می باشد و استفادهٔ منظم از آن موجب وابستگی جسمی خفیف می‌گردد. ولی کافئین سلامت جسمی، اجتماعی یا اقتصادی شما را به روشی که دارو‌های اعتیادآور تهدید می‌کنند، تهدید نمی‌کند (در صورتی که چه بعد از دیدن قیمتٔ ماهانهٔ خویش در کافی‌شاپ، شاید با این مورد موافق نباشید).

در صورتی که ناگهان مصرف کافئین را قطع نمایید، شاید علائمی برای یک روز یا اکثر داشته بمانید، به‌خصوص در صورتی که عادت به نوشیدن دو یا تعدادی فنجان قهوه در روز داشته بمانید. علائم ترک کافئین حاوی مورد های زیر می باشد:

• سردرد
• خستگی
• اضطراب
• تحریک‌پذیری
• وضعیت افسردگی
• ایراد در تمرکز

بدون شک، تعدادی روز ابتدا ترک کافئین می‌تواند روز‎‌های بدی باشد. با این اکنون، در لحظه ترک، کافئین موجب خلق رفتار‌های مضر به شبیه رفتار‌هایی که اشخاص در اکنون ترک دارو‌های مخدر شبیه دارو‌های خیابانی یا الکل از خویش نشان می‌دهند، نمی‌گردد. به همین خاطر متخصصان وابستگی به کافئین را اعتیاد نمی‌دانند.

باور شمارهٔ دو: شایدً کافئین موجب بی‌خوابی می‌گردد.

بدن شما سریعاً کافئین را جذب می‌کند. ولی به همان سرعت نیز آن را دفع می‌کند. مقداری کافئین که به‌طور اکثریت از راه کبد پردازش می‌گردد، برای چندین ساعت در بدن می‌ماند. ولی در اکثر اشخاص، یک یا دو فنجان قهوه در صبح موجب اختلال خواب شبانگاهی نمی‌گردد.

مصرف کافئین در اواخر روز، می‌تواند خواب را مختل کند. در صورتی که شبیه اکثر اشخاص بمانید و حداقل شش ساعت گذشته از خواب کافئین ننوشید، خواب شما تحت تأثیر آن قرار نخواهد گرفت. مقدار حساسیت اشخاص بسته به متابولیسم و میزان کافئین دریافتی آنان به‌طور منظم، مختلف می باشد. در کسانی که حساسیت زیادتری دارند، نه فقط شاید بی‌خوابی به سراغشان بیاید، بلکه شاید عوارض جانبی کافئین شبیه عصبی بودن و ناراحتی دستگاه گوارش را هم تجربه کنند.

باور شمارهٔ سه: کافئین خطر پوکی استخوان، بیماری‌های قلبی و سرطان را تکثیر می‌دهد.

مقادیر متوسط کافئین، روزمره حدود 300 میلی‌گرم یا 3 فنجان قهوه، ظاهراً در اکثر بزرگسالان که موارد سلامتی و یا بیماری ندارند، هیچ آسیبی نمی‌رساند. با این اکنون، بعضی از اشخاص از حرف کسانی که فشارخون بالا دارند و یا مسن‌تر می باشند، در معادل اثرات آن آسیب‌پذیر‌تراند. در باقی مطلب حقایقی در این عرصه آورده شده می باشد:

• پوکی استخوان و کافئین:

در مقادیر پهنا بالا (بیشتر از 744 میلی‌گرم در روز)، کافئین شاید موجب کم شدن کلسیم و منیزیم در ادرار گردد. ولی مطالعات این روزها نشان می‌دهد که خطر از دست دادن استخوان را به‌خصوص در صورتی که مقدار کلسیم کافی دریافت گردد، تکثیر نمی‌دهد. شما می‌توانید فقط با افزودن دو قاشق غذاخوری شیر، کلسیم ازدست‌رفته در ردپا نوشیدن یک فنجان قهوه را جبران نمایید. با این اکنون، تحقیقات نشان می‌دهد که ارتباطی بین کافئین و شکسنگی مفصل ران در بزرگسالان مسن‌تر وجود دارد. اشخاص مسن شاید در مقایسه با اثرات کافئین بر متابولیسم کلسیم، حساس‌تر باشند. در صورتی که خانم مسنی هستید، با پزشک خویش درباره اینکه آیا می‌بایست مصرف کافئین روزمرهٔ خویش را به 300 میلی‌گرم و یا کمتر محدود کنید، راهنمایی نمایید.

• بیماری‌های قلبی – عروقی و کافئین:

تکثیر جزئی و موقت ضربان قلب و فشار خون در کسانی که به کافئین حساس می باشند، معمول می باشد. ولی چندین مطالعهٔ برترِ تکمیل‌شده، ارتباطی را بین مصرف کافئین و کلسترول بالاتر، ضربان نامنظم قلب یا تکثیر خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی نشان نداده می باشد. در صورتی که در اکنون حاضر فشار خون بالا یا موارد قلبی دارید، درباره مصرف کافئین با پزشک خویش راهنمایی کنید. شاید شما در مقایسه با تأثیرات کافئین حساسیت زیادتری داشته بمانید. ضمناً، تحقیقات زیادتری برای تشخیص اینکه آیا کافئین خطر سکته در اشخاص مبتلا به فشار خون بالا را تکثیر می‌دهد، احتیاج می باشد.

• سرطان و کافئین:

وارسی‌های تکمیل‌شده در 13 مطالعه که حاوی 20 هزار شخص بوده می باشد، هیچ ارتباطی بین سرطان و کافئین نشان نداده می باشد. در حقیقت، کافئین در ضمن شاید در معادل بعضی از اقسام سرطان‌ها ردپا محافظتی هم داشته باشد.

باور شمارهٔ 4: کافئین برای زنانی که سعی در باردار شدن دارند، مضر می باشد.

خیلی از مطالعات، هیچ ارتباطی بین مقادیر کم کافئین (یک فنجان قهوه در روز) و هر یک از مورد های زیر را نشان نمی‌دهد:

• ایراد بارداری
• سقط جنین
• نقص زمان تولد
• تولد زودرس
• نرخ زاد و ولد کم

از طرفی، برای زنان باردار و یا افرادی‌که مبادرت به بارداری می‌کنند، کافئینی کمتر از 200 میلی‌گرم توصیه شده می باشد، که این مقدار معادل با یک فنجان برتر قهوه در روز می باشد. این توصیه به این خاطر می باشد که در مطالعات محدود تکمیل‌گرفته، در زنانی که مقادیر زیادتری کافئین مصرف می‌کنند، خطر سقط جنین تکثیر می‌یابد.

باور شمارهٔ 5: کافئین موجب کم‌آبی بدن می‌گردد.

کافئین می‌تواند ادرار شما را تکثیر دهد. با این اکنون، مایعاتی که در نوشیدنی‌های کافئین‌دار مصرف می‌نمایید، عموماًً اثرات کم شدن مایعات را در زمان دفع ادرار جبران می‌کند. حاصلٔ واپسین این می باشد که در صورتی که چه کافئین به منزله ی یک ادرارآور ملایم عمل می‌کند، ولی مطالعات نشان می‌دهد مصرف نوشیدنی‌های کافئین‌دار در مقدار متوسط، موجب کمبود آب بدن نمی‌گردد.

باور شمارهٔ 6: کافئین به کودکان آسیب می‌رساند و مصرف کافئین در بین کودکان امروزه اکثر از بزرگسالان می باشد.

از سال 2004، کودکان 6 تا 9 ساله حدود 22 میلی‌گرم کافئین در روز مصرف می‌کنند. این مقدار در بین حدود توصیه‌شده می باشد. با این اکنون، نوشیدنی‌های انرژی‌زا که شامل کافئین بسیاری می باشند، به طور فزاینده‌ای پرطرفدار شده‌اند، سپس این مقدار شاید تکثیر یابد.

بعضی از کودکان در مقایسه با کافئین حساس‌اند، دچار “اضطراب یا تحریک‌پذیری موقتی” می‌شوند. ضمناً، اکثر کافئین مصرفی کودکان در نوشابه‌های گازدار، نوشیدنی‌های انرژی‌زا یا چای‌های شیرین می باشد که همگی شامل قند بسیاری‌اند. این کالری‌های خالی کودکان را در معرض خطر زیادتری برای چاقی قرار می‌دهد.

در ضمن در صورتی که خویش کافئین مضر نباشد، نوشیدنی‌های کافئین‌دار به‌طور کلی برای بچه‌ها سودمند نیستند.

باور شمارهٔ ۷: کافئین هیچ فوایدی برای سلامتی ندارد.

کافئین مزایا اثبات‌شدهٔ کمی برای سلامتی دارد. ولی دیدن لیستی از مزایای بالقوهٔ کافئین جذاب می باشد. هر شخصی که به‌طور منظم قهوه می‌نوشد، شاید به شما بگوید که کافئین، هوشیاری، تمرکز، انرژی، شفافیت و حس اجتماعی بودن را بهبود می‌بخشد. در ضمن شاید شما از حرف کسانی بمانید که هر روز صبح گذشته از اینکه واژه‌ای گفتگو نمایید، احتیاج به نوشیدن یک فنجان قهوه داشته بمانید. مطالعات علمی این یافته‌های ذهنی را تأیید می‌کند. یک مطالعهٔ فرانسوی در ضمن کم شدن آهسته‌تر پهنا توانایی شناختی را در بین زنانی که کافئین مصرف نموده‌اند، نشان داده می باشد.

از بعدی مزایای احتمالی آن می‌توان به هم یاری به بهبود اقسام خاصی از سردرد اشاره نمود. به نظر می‌رسد آسم نیز شاید در ردپا مصرف کافئین بهبود یابد. این یافته‌های پژوهش، جالب‌اند، ولی تا اینجای کار احتیاج به اثبات شدن دارند.

شواهد محدودی نشان می‌دهد که کافئین ضمناً می‌تواند خطر مورد های زیر را کم شدن دهد:

• بیماری پارکینسون
• بیماری کبد
• سرطان رودهٔ برتر
• دیابت نوع 2
• زوال عقل

با وجود مزایای احتمالی کافئین، فراموش نکنید که مقادیر بالای کافئین شاید اثرات بدی داشته باشد. برای تأیید مزایا و خطرات احتمالی آن، مطالعات زیادتری مورد نیاز می باشد.

منبع:

باورهای نادرست درباره کافئین / آیا کافئین اعتیاد آور می باشد؟ یا آیا کافئین موجب بیماری‌های قلبی می‌گردد؟ / 

باورهای نادرست درباره کافئین / آیا کافئین اعتیاد آور می باشد؟ یا آیا کافئین موجب بیماری‌های قلبی می‌گردد؟