اثر‌های مصرف زیاد‌از مرز نمک چیست؟
نمک یکی از اساسی‌ترین چاشنی‌های واجب در موقع پختن غذا هست. لکن اثر‌های مصرف زیاد‌از مرز نمک چیست؟ برای آشنایی با این اثر‌ها با ما هم گام شوید.
نمک چیست؟
نمک چاشنی‌ای هست که غذا را طعم‌دار می‌کند و به‌منزله ی مادهٔ نگهدارنده هم عمل می‌کند. نمک متشکل از حدود 60% کلراید و 40% سدیم هست. با تقریبً کل غذاهای فراوری‌نشده از قبیل سبزیجات، میوه‌ها، آجیل، گوشت، غلات همه و محصول ها لبنی مقدار سدیم کمی دارند. نمکی که می‌خوریم به شل‌شدن و انقباض ماهیچه‌ها و محرک‌های عصبی یاری نموده و مواد معدنی و آبی را متعادل می‌کند.
چه مقدار نمک مورد احتیاج هست؟
بدن فقط به میزان کمی سدیم احتیاج دارد. هر روز می بایست حدود 1500 میلی‌گرم سدیم دریافت کنیم. لکن در واقعیت به‌طور متوسط حدود 3400 میلی‌گرم دریافت می‌گردد. مصرف بیشتر نمک منتهی به سکتهٔ مغزی، بیماری‌های قلبی و فشارخون می‌گردد. لکن از کجا می‌توان فهمید که نمک اضافه مصرف می‌کنیم؟
نفخ نموده‌اید
نفخ، حالتی که معده حالت تورم و یا سفتی می‌کند، یکی از متداول‌ترین اثرات کوتاه‌مدت مصرف بیشتر نمک هست. نمک به بدن یاری می‌کند تا آب را حفظ نماید، سپس مایعات اضافی در شکم جمع می‌شوند. واجب نیست غذاها برای داشتن سدیم بیشتر، شور باشند. ساندویچ، پیتزا، نان شیرین، مواد غذایی کنسروی منابع ناخوشایند و نهانی نمک‌اند.
فشارخون شما بالا هست
دلایل زیادی برای فشارخون بالا وجود دارد، لکن یکی از این دلایل سدیم زیاد‌ازحد هست. تغییرات در فشارخون از مسیر کلیه‌ها ابداع می‌گردد. نمک بیشتر موجب می‌گردد که دفع مایعاتی که بدن نیازی به آن ندارد، دشوار گردد. این مایعات در بدن می‌سان و درنتیجه، فشارخون بالا می‌رود.
پف نموده‌اید
تورم امکان دارد اثرٔ وجود زیاد‌از مرز سدیم در بدن باشد. بخش‌های گوناگون بدن سان شکل، دست، پا و مچ پا به احتمال بیشتر متورم می‌شوند. در صورتی که زیاد‌از مرز معمول پف نموده‌اید، مقدار نمکی را که مصرف می‌نمایید، وارسی کنید.
بسیار تشنه هستید
در صورتی که این روز هاً بسیار تشنه می‌شوید، امکان دارد اثرٔ این باشد که زیاد‌ازحد نمک می‌خورید. هنگامی‌که این اتفاق می‌افتد، دچار کم‌آبی می‌شوید. بدن شما آب را از سلول‌ها بیرون می‌کشد و امکان دارد حالت تشنگی شدید نمایید. نوشیدن آب به خنثی‌کردن نمک و جدید و شاداب شدن سلول‌ها یاری می‌کند.
وزن افزوده نموده‌اید
هنگامی‌که بدن آب را در خویش حفظ می‌کند، امکان دارد وزن افزوده نمایید. در صورتی که طی یک هفته یا تعدادی روز به‌سرعت وزن افزوده نموده‌اید، امکان دارد به این علت باشد که زیاد‌ازحد نمک مصرف کرده‌اید. در صورتی که در طی یک روز حدود 900 گرم و یا در طول هفته حدود 1 کیلو و 800 گرم وزن افزوده نموده‌اید، به غذاهایی که طی تعدادی روز گذشته خورده‌اید، اندیشه نمایید و سعی کنید تغییراتی در مقدار مصرف نمک و کم شدن آن ابداع نمایید.
بیشتر از سرویس بهداشتی استفاده می‌نمایید
نمک بیشتر امکان دارد به استفادهٔ اکثر از سرویس بهداشتی منتهی گردد. این امکان دارد به این علت باشد که نمک شما را خیلی تشنه می‌کند و به نوشیدن آب برای بر طرف تشنگی ترغیب می‌کند و درنتیجه موجب می‌گردد زیاد‌از مرز معمول به دستشویی بروید.
مناسب نمی‌خوابید
در صورتی که پیش از خواب بیشتر نمک بخورید، امکان دارد منتهی به اختلال در خواب شما گردد. علائم این اختلال حاوی خواب نا‌آرام، بیدارشدن شبانه از خواب و سرحال نبودن در صبح می‌گردد.
حالت ضعف می‌نمایید
هنگامی‌که در خون شما نمک اضافه وجود دارد، آب از سلول‌های شما خارج می‌گردد تا نمک رقیق گردد و درنتیجه، امکان دارد زیاد‌از مرز معمول حالت ضعف داشته شوید.
حالت ناراحتی در معده دارید
در صورتی که نمک بیشتر در رژیم غذایی موجب کمبود آب بدن شما گردد، معده این کمبود آب را حالت می‌کند. امکان دارد وضعیت تهوع داشته شوید و یا دچار اسهال شوید. در صورتی که معدهٔ شما ناراحت هست، و یا گرفتگی عضلهٔ معده دارید، نگاهی به آنچه در طی تعدادی روز گذشته خورده‌اید، بیندازید تا دریابید که چطور می‌توان مقدار نمک دریافتی را کم شدن داد. نوشیدن آب فراوان به آبرسانی مجدد سلول‌ها و بهترشدن حالتان یاری می‌کند.
اثرات دراز‌مدت مصرف نمک زیاد‌ازحد
اگرچه مصرف بیشتر نمک تأثیرات کوتاه‌مدت اضافه در پی دارد، لکن اثرات دراز‌مدتی هم دارد. این مسائل حاوی ازدیاد احتمال عالی‌شدن عضلهٔ قلب، سردرد، نارسایی قلبی، فشارخون بالا، بیماری کلیوی، سنگ کلیه، پوکی استخوان، سرطان معده و سکتهٔ مغزی هست.
چطور مقدار مصرف نمک را کم شدن دهیم
از آنجا که از هر 10 شخص، 9 شخص زیاد‌از مرز سدیم دریافت می‌کنند، شایدً شما هم جز این دسته هستید.
برای یاری به کنترل مقدار مصرف نمک مسائل زیر را تکمیل دهید:
- گوشت‌های جدید را به‌جای نوع های بسته‌بندی آن گزینش نمایید.
- موقع خریداری سبزیجات منجمد، سبزیجاتی را گزینش نمایید که «جدید‌منجمد» باشند و از سبزیجاتی که سس به آنان افزوده شده هست، دوری نمایید.
- برچسب روی مواد غذایی را بخوانید و محتوای سدیم حاضر در آن را وارسی نمایید.
- موقع گزینش ادویه‌جات و سس‌ها، به پیگیری نکاتی بروید که بر روی برچسب آن مقدار سدیم کم و یا صفر باشد.
- در صورتی که بیرون غذا می‌خورید، می‌توانید غذای خویش را از نوع بدون نمک گزینش نمایید.
منبع:
اثر‌های مصرف زیاد‌از مرز نمک چیست؟ / اثر‌های مصرف زیاد‌از مرز نمک چیست؟