مزایا تخم‌مرغ برای سلامتی چیست؟
وجود تخم مرغ در رژیم غذایی می‌تواند اثرات نیکی روی سلامتی شخص داشته باشد. مزایا تخم‌مرغ برای سلامتی چیست؟ در تخم‌مرغ مواد مغذی متراکم وجود دارد، ضمناً موجب کم شدن تری‌گلیسرید و ازدیاد HDL می‌گردد. برای آشنایی با دیگر خواص این ماده غذایی با ما هم راه بمانید.
پروتئین جامع فراهم می‌کند
یک تخم‌مرغ ۶ گرم ماده دارد، پر ۹ نوع اسید آمینهٔ مهم که عناصر سازندهٔ پروتئین‌اند. این اسیدهای آمینه شاخص می باشند چرا که بدن شما نمی‌تواند خودش آنان را بسازد. سفیدهٔ تخم‌مرغ حدود نیمی از این پروتئین و فقط بخش کوچکی چربی و کلسترول را در خویش نگه می‌دارد.
دارای مواد مغذی متراکم می باشد
این بدان معنی می باشد که تخم‌مرغ در مقایسه با دیگر مواد غذایی در هر کالری، مقدار زیادتری مواد مغذی از حرف ویتامین‌ها، مواد معدنی و اسیدهای آمینه، دارد. یک تخم‌مرغ بخورید و مواد مغذی زیر را به‌دست خواهید آورد:
- پروتئین با مرغوبیت بالا
- سلنیوم
- فسفر
- کولین
- ویتامین ب۱۲ (B12)
- آنتی‌اکسیدان‌های زیاد که به سلامت سلول‌های شما هم یاری می‌کنند
به ازدیاد مقدار کلسترول نیکو هم یاری می‌کند
به نظر می‌رسد کلسترول نیکو که HDL نامیده می‌گردد، در کسانی که در روز سه عدد یا اکثر تخم‌مرغ مصرف می‌کنند، ازدیاد می‌یابد. LDL، نوع نامناسب کلسترول هم ازدیاد می‌یابد، اگر چه به صورتی‌که قطعات جداگانهٔ هر کدام، مشهور‌تر می‌گردد. این وضعیت موجب می‌گردد که نوع نامناسب کلسترول به‌دشواری به شما آسیب برساند و نوع نیکو ساده‌تر بتواند آن را از بین ببرد.
تری‌گلیسرید را کم شدن می‌دهد
پزشک مقدار تری‌گلیسیرید را به هم راه کلسترول نوع نیکو و نامناسب به این معنا که HDL و LDL وارسی می‌کند. تری‌گلیسیرید پایین برای سلامتی شما خوب تر می باشد. خوردن تخم‌مرغ، به‌ویژه آن‌هایی که با اسیدهای چرب خاصی (همچون امگا ۳) غنی‌شده‌اند، به نظر می‌رسد افق تری‌گلیسرید را پایین می‌آورد.
احتمال سکتهٔ مغزی را کم شدن می‌دهد
اگرچه مطالعات گوناگون می باشد، ولی به نظر می‌رسد مصرف در روزٔ تخم‌مرغ شاید خطر ابتلا به سکتهٔ مغزی را کم شدن دهد. در مطالعه‌ای این روزها در چین، کسانی که حدوداً یک بار در روز تخم‌مرغ مصرف می‌کردند، حدود ۳۰٪ کمتر از افرادی‌که آن را به‌شکل در روز مصرف نمی‌کنند، در ردپا سکتهٔ مغزی می‌میرند.
به کنترل مقدار غذای مصرفی در هر وعده هم یاری می‌کند
با دریافت حدود ۷۰ کالری از هر تخم‌مرغ، شما دقیقاً می‌دانید که چه موردی دریافت می‌نمایید. ضمناً می‌توانید در سفر تعدادی تخم‌مرغ آب‌پز به هم راه داشته بمانید. آن را به سالاد یا برش نانی افزوده نموده و به منزله ی ناهاری سالم و بلافاصله مصرف نمایید.
قلب سالم
آیا غافلگر شدید؟ درست می باشد. به‌طور کلی، این‌طور به نظر نمی‌رسد که احتمال ابتلا به بیماری قلبی در کسانی‌که میزان زیادتری تخم‌مرغ مصرف می‌کنند، ازدیاد یابد. ضمناً اشخاص مبتلا به دیابت نوع ۱ یا دیابت نوع ۲ هم پس از یک دوره رژیم غذایی پر تخم‌مرغ که برای کم شدن وزن اجرای شده بود، از سلامت قلب مصرف‌مند بودند. در مطالعه‌ای این روزها در چین، کسانی که در روز حدود یک عدد تخم‌مرغ می‌خوردند، حدوداً ۲۰٪ کمتر از کسانی که این مقدار تخم‌مرغ را نمی‌خوردند، به بیماری قلبی مبتلا شدند.
مدت هنگام سیری اکثر
تخم‌مرغ را برای وعدهٔ صبحانه بخورید و در حاصل مدت هنگام زیادتری حالت سیری کنید. این موجب می‌گردد که در طول روز کمتر بخورید. برای مثال، به‌طور متوسط نوجوانانی که صبح تخم‌مرغ می‌خورند، در وعدهٔ ناهار، ۱۳۰ کالری کمتر دریافت می‌نمایند.
به چشمان شما هم یاری می‌کند
پزشکان می‌دانند که آنتی‌اکسیدان‌های لوتئین و زاگزانتین به شما هم یاری می‌کند تا از ابتلا به بیماری‌های چشمی همچون آب مروارید و دژانراسیون ماکولای وابسته به سن، پیشگیری نمایید. سبزیجات برگ‌دار و سبز همچون اسفناج و کلم‌پیچ هم این آنتی‌اکسیدان‌ها را دارند. ولی تخم‌مرغ منبع مناسب تری می باشد. به این خاطر که چربی در دسترس در تخم‌مرغ استفاده از موادمغذی آن را برای بدن شما راحت می‌کند.
به خوب تر شدن مغز هم یاری می‌کند
تخم‌مرغ ویتامین دی (D) دارد که برای مادهٔ خاکستری مغز سودمند می باشد و به‌دشواری از موادغذایی سایر دریافت می‌گردد. تخم‌مرغ مادهٔ مغذی‌ای به نام کولین دارد که به سلول‌های عصبی در دسترس در مغز هم یاری می‌کند تا با هم دیگر ارتباط دو سویه داشته باشند. کولین به خاطر نقشی که در رشد مغز دارد، برای زنان باردار و زنان شیرده هم خیلی شاخص می باشد.
منبع: