اثرات فلفل تند در رژیم غذایی چیست؟

هر روز خبرها جدیدی می‌شنوید که فلان غذا ضرورت بسیاری در سلامتی اشخاص دارد، به روز ترین خبر در خصوص فلفل هست. اثرات فلفل تند در رژیم غذایی چیست؟

می بایست اعتراف کنم: جدی گرفتن خبرها در خصوص آخرین رژیم غذایی سالم شاید دشوار باشد. به نظر می‌رسد فهرستی بی‌آخر از توصیه‌ها در خصوص گزینش مواد غذایی وجود دارد، لیکن اتفاق نظر کمی در خصوص این فهرست وجود دارد. نظرات گوناگون در این عرصه کافی هست تا ولو دقیق‌ترین خوانندهٔ خبرها سلامت را هم گیج کند.

برای مدتی بلند رژیم‌های کم‌چربی حاکم بودند. لیکن بعد از این نوع رژیم، رژیم پالئو، رژیم کتو، رژیم LA، رژیم ساحل جنوبی، رژیم مدیترانه‌ای و زیادی غیر از این از نوع های این رژیم‌ها روی حاصل آمدند. وقتی مصرف تخم‌مرغ در رژیم‌های غذایی خیلی نامناسب بود، لیکن در اکنون حاضر مصرف آن‌ در مرز اعتدال اشکالی ندارد. پاک‌کننده‌ها، سم‌زداها (detoxes) و غذاهایی برای مقابله با التهاب وجود دارند.

با این اکنون، یکی از ورودی‌های تازه به فهرست تغذیه‌ای که شاید بعید به نظر رسد، فلفل قرمز هست.

آیا وقت آن رسیده که رژیم غذایی خویش را تند کنید؟

اساس بیان تازه، مصرف فلفل قرمز در رژیم غذایی شاید خطر مرگ ناشی از سرطان یا بیماری‌های قلبی عروقی را کم شدن دهد و ضمناً موجب ازدیاد طول عمر گردد.

این تجزیه و بررسی در بر دارنده داده‌های بیشتر از نیم میلیون شخص در چندین سرزمین بوده هست. وقتی‌که این داده های با داده های کسانی که هیچ وقت فلفل تند نخورده‌اند یا به‌ندرت می‌خورند، مقایسه می‌گردد، در کسانی که به‌طور منظم فلفل تند می‌خورند کم شدن مرگ‌ومیر ناشی از بیماری‌های قلبی عروقی (تا ۲۶٪)، سرطان (تا 23%) و بقیه مسائل ( تا 25%)، نظاره می‌گردد.

اگر چه این‌طور به نظر می‌رسد یافته‌های این بیان برای صحت داشتن، زیاد‌ازحد درست باشد، لیکن این مسائل بر طبق انتشار نتایج چندین مطالعهٔ غیر از این که مزایا سلامتی را با مصرف فلفل تند اتصال می‌زند، بنا شده‌اند. برای مثال، این مطالعه نشان داد کسانی که طی هشت سال، چهار بار در هفته و یا اکثر فلفل تند مصرف نموده‌اند، مقدار مرگ‌و‌میر آنان به مقدار قابل توجهی در مقایسه با کسانی که به‌ندرت فلفل تند می‌خورند و یا هیچ وقت مصرف نکرده‌اند، به‌ویژه به علت بیماری‌های قلبی عروقی، پایین‌تر بوده هست.

علت اینکه فلفل تند قرمز شاید برای سلامتی سودمند باشد، معین نیست. یک نظریه آن را به کپسایسین نسبت می‌دهد. این همان آیتم جانور در فلفل قرمز هست که به آن تندی می‌دهد. کپسایسین یک آنتی‌اکسیدان قدرتمند با خواص ضدالتهابی هست.

گذشته از تجدیدنظر در فهرست خریداری خویش مقاله زیر را مطالعه کنید

این یافته‌ها جالب‌اند، لیکن قطعی نیستند. این بیان تحلیلی از چهار مطالعهٔ غول پیکر نظاره‌ای هست. سپس اگرچه رابطه بین مصرف فلفل تند و مزایا سلامتی را شرح می‌کند، لیکن نمی‌تواند ثابت کند که خوردن فلفل تند قرمز موجب این مزایا شده هست. در حقیقت، شاید فلفل تند رابطه چندانی با یافته‌ها نداشته باشد: احتمالاً کسانی که فلفل تند قرمز می‌خورند، از آن به موضوع ادویه برای یک رژیم غذایی سالم استفاده می‌کنند و شاید این رژیم سالم علت سلامتی و این نتایج باشد.

مطالعات گوناگون جانور در این بیان تازه از نوع های و مقادیر گوناگون فلفل تند استفاده نموده‌ هست، و این یافته‌ها تا الان در یک کاتالوگٔ پزشکی معتبر وارسی و منتشر نشده هست. تاکنون، این یافته‌ها فقط در میتینگٔ اتحادیه قلب آمریکا در سال 2020 عرضه شده‌اند. این بدان معادل هست که این یافته‌ها می بایست مقدماتی تلقی شوند.

افزون بر این، خوردن فلفل تند قرمز شاید مواردی ناموافق در پی داشته باشد. برای مثال، بعضی اشخاص غذاهای پرادویه و تند را دوست ندارند. و بعضی از مطالعات گذشته مصرف فلفل قرمز را با سرطان کیسهٔ صفرا مرتبط دانش‌اند. این یافته هم قطعی نیست، چرا که از مطالعات نظاره‌ای دستاورد شده هست.

سخن انتها

در صورتی که دوست دارید فلفل تند قرمز به غذایتان افزوده کنید، این آخرین بیان علت این هست که به حاصل خویش تداوم دهید. لیکن بی نهایت زود هست که بگوییم کل اشخاص می بایست برای بهبود حالت سلامت خویش، مصرف منظم فلفل تند قرمز را آغاز کنند. برای تأیید سودمند بودن تأثیر کلی مصرف فلفل تند قرمز بر سلامت، به تحقیقات مکمل احتیاج هست. در صورتی که نتایج تأیید شوند، می بایست معین نماییم که چه مقدار فلفل قرمز خوب ترین مقدارِ آن برای مصرف هست، و اینکه آیا نوع فلفل تند ضرورت دارد، و یا چه مدت طول می‌کشد تا ردپا سودمند آن نمایان گردد.

برای کسانی که عاشق غذاهای تند و پرادویه‌اند، این خبر در خصوص فلفل تند قرمز خوشایند هست. لیکن پر اهمیت هست که این یافته‌ها را در نظر داشته شوید: بعید هست که یک ادویه در مقایسه با بقیه قسمت‌های یک سبک زندگی سالم شبیه رژیم غذایی متعادل و مطلوب برای قلب، ورزش منظم و پیشگیری از افزوده وزن، تأثیر مهمی بگذارد.

• سپس، ولو در صورتی که فلفل فوایدی برای سلامت بدن به همقدم داشته باشد، خوردن چندین بار غذاهای حاضر از حرف پیتزا در هفته، فقط با افزودن مقداری فلفل تند قرمز اضافی به رژیم غذایی سالم جایگزین نمی‌گردد.

منبع:

اثرات فلفل تند در رژیم غذایی چیست؟ / اثرات فلفل تند در رژیم غذایی چیست؟