چگونه می توان کالری مواد غذایی مختلف را اندازه گیری کرد

چطور می توان کالری مواد غذایی متفاوت را اندازه گیری کرد

کالری واحد انرژی غذایی هست. یکی از اثرات غذایی که ما می خوریم فراهم انرژی برای بدن ما هست تا بدن ما بتواند نیروی واجب را برای حرکات و کارهای ارادی و غیر ارادی خویش توسط آورد .

حرکات و کارهایی شبیه کانال رفتن، سامان کارهای شخصی، ورزش و کارهای بدنی در شغل های متفاوت ارادی هست. لکن حرکات غیر معمولی شبیه حرکات قلب و دستگاه گردش خون، دستگاه تنفس، حرکات معده و روده ها و غیره هست می بایست دانست که طراحی و ساخته شدن برخی از مواد در بدن نیاز به انرژی دارد.

تعدادی کالری در این غذا هست؟ ” به شغل بردن این حرف زمانی به یک غذا نگاه می نمایید خیلی شایع هست. کالری چیست؟ چرا اینقدر میزان کالری ها برایمان ضرورت دارد؟ عبارت کالری را برای اندازه گیری میزان انرژی حاضر در غذاها به شغل می برند.
زمانی می خواهیم بدانیم چه میزان کالری در یک غذا حاضر هست، اساسا می خواهیم بدانیم یک غذا چه میزان انرژی می تواند مهیا کند.
تاریخ به شغل بردن عبارت کالری بامی شود به سال 1863 جایی که از آن استفاده شد تا محاسبه گردد چه میزان انرژی برای رساندن یه کیلوگرم آب به یک درجه سلسیوس واجب هست.
برچسب های داده های تغذیه ای که روی بسته های غذایی می بینیم بر مبنا کیلو کالری هست. یک کیلو کالری مقابل هست با 1.000 کالری کوچک.
با این اکنون، عموماً کیلو از این عبارت حذف می گردد و کالری به جای کیلو کالری استفاده می گردد.
تنظیم کالری را اساسی هست که می توانیم از روش آن روی وزن کارایی بگذاریم. در خیلی از برنامه های غذایی که قصدشان کم شدن وزن هست اساسی ترین کاری که سامان می گردد حذف کالری های افزوده هست.
توضیحش هم خیلی آسان هست در صورتی که به اندازه کافی کالری دریافت نکنید بدن برای فراهم انرژی خویش به سوزاندن چربی ها رو می آورد.
با این اکنون هرچه اشخاص اکثر برنامه های غذایی کوتاه مدت سامان دهند ثبات وزن کم شده هم پایین تر می آید.
شی ای که در اکنون حاضر کمیت کالری به حساب می آید فقط شی ای نیست که روی تعادل انرژی کارایی می گذارد. مرغوبیت آن کالری ها هم یکی از اجزای شاخص این معادله به حساب می آیند.

وارسی مقدار کالری

بدن چطور از کالری غذاها استفاده می کند؟

درشت مغذی هایی که کالری مهیا می کنند عبارتند از پروتئین، چربی و کربوهیدرات.
به شکل متوسط کربوهیدرات و پروتئین در هر گرم 4 کالری دارند، الکل 7 کالری و چربی 9 کالری در هر گرم دارند.
زمانی غذا می خوریم ترکیبی از کربوهیدرات، پروتئین و چربی به بدن کالری می رسانند.
نخستین قدم وقتی که شی ای می خوریم یا می نوشیم احتیاج هست تجزیه غذا به ملکول های فقط هست.
این اتفاق در لحظه عملیات گوارش اتفاق می افتد و تک واحد های کربوهیدرات، پروتئین و چربی در طول دیواره روده جذب جریان خون می شوند.
زمانی این واحدها وارد جریان خون می شوند، بدن می تواند آنان را به سلول های مختلفی که به آنان احتیاج دارند منتقل کند و یا ذخیره شان کند.
با بالا رفتن ارزش کربوهیدرات ( گلوکز ) در جریان خون انسولین آزاد می گردد. انسولین شبیه نگهبان دروازه ای عمل می کند که اجازه می دهد گلوکز وارد سلول های بدن شوند و از جریان خون بیرون بیایند.
همه سلول ها برای داشتن عملکرد به انرژی غذاها احتیاج دارند. همه سلول ها از انرژی برای نوع ها کارها استفاده می کنند از حرف سوخت و ساز، مسیرهای پیغام رسانی و ضمناً برای ایجاد سلول های تازه و انقباض عضلات.
می توانیم انرژی اضافی را به شکل گلیکوژن یا ذخایر چربی ذخیره کنیم. زمانی انرژی دریافتی به اندازه کافی نباشد، بدن می تواند گلیکوژن ها را بشکند تا کربوهیدرات مهیا کند و ضمناً می تواند ذخایر چربی را تجزیه کند تا انرژی به دست آورد.

تنظیم کالری دریافتی برای تعدیل وزن

برای کم شدن وزن می بایست مقدار کالری دریافتی تان را کم شدن دهید و این از گذشته توصیه می شده هست. هرچه سوخت کمتری به بدن برسانید بدن مجبور هست اکثر روی ذخایر چربی به منزله ی منبع انرژی تکیه کند.
با اینکه این قائده تقریباً درست هست، چیزه بعدی که می بایست به حساب بیاید نظام پیچیده بدن هست.

محاسبه کالری غذاها

با کم شدن کالری دریافتی، سرعت سوخت و ساز هم شاید پایین بیاید. هورمون هایی که سوخت و ساز را تنظیم می کنند می توانند روی تعدیل وزن هم کارایی بگذارند.
برای نمونه در صورتی که کالری دریافتی بسیاری پایین بیاید، کورتیزول و گرلین که اشتها را بالا می برند شاید ازدیاد بیابند.
اینکه بدنتان به چه میزان کالری احتیاج دارد می تواند به بسیاری چیزها بستگی داشته باشد:سن، جنسیت، سایز بدن، ارزش تلاش، فاکتورهای ژنتیک و ارزش هورمون.
با اینکه می توانیم برای کم شدن وزن، تثبیت وزن و ازدیاد وزن به شکل تقریبی میزان کالری بدهیم، علاوه بر کالری که دریافت می نمایید فاکتورهای بعدی هم دخیل می باشند.

همه کالری ها یکسان نیستند

برای کم شدن وزن آیا می بایست فقط به یک مقدار کالری معین پایبند بود یا چیزهای بعدی نیز است که می بایست حواصمان به آنان باشد؟ آیا کالری تنها کالری هست و شاخص نیست از کجا آمده باشد؟ آیا بدن کالری که از اسفناج آمده را شبیه کالری که از شیرینی آمده پردازش می کند؟
معین شده که بدن کالری ها را به شکل متفاوت کنترل می کند. مرغوبیت کالری که دریافت می نمایید هم در کنار کمیت می بایست به حساب بیاید تا بتوانید روی سلامت و کم شدن وزن خویش کارایی بگذارید.
تحقیقات نشان داده واکنش بدن به یک غذای همه با یک غذای فرآوری شده سراسر گوناگون هست.
این به این معنا که چه؟ به این معنا که بدن برای پردازش غذاهای همه انرژی اکثر مصرف می کند در صورتی که غذاهای فرآوری شده کمتر محتاج خرج انرژی می باشند.
برا نمونه هضم پروتئین از کربوهیدرات به انرژی زیادتری احتیاج دارد. احتمالاً به همین خاطر باش که برنامه های غذایی سرشار از پروتئین برای کم شدن وزن توصیه می شوند.
بدن کالری که از یک غذای سرشار از پروتئین آمده را شبیه کالری یک غذای سرشار از کربوهیدرات پردازش نمی کند.