چند دلیل مهم برای آهسته غذا خوردن

تعدادی علت شاخص برای آهسته غذا خوردن

شوربختانه زمانی بسیار تند غذا می خوریم، احتمال اینکه دچار پرخوری شویم را تکثیر می دهیم و وزنمان افزون می گردد. زمانی تند غذا می خوریم به اندازه آهسته غذا خوردن از وعده مان کیف نمی بریم. آرام غذا خوردن می تواند لذتمان از غذا را تکثیر دهد و به بدن، این هنگام را بدهد که پیغام سیری را دریافت نموده و جلوی غذا خوردن را بگیرد.

امروزه غذاهای حاضر و فست فودها وسعت فراوانی یافته اند و ولو این اتفاق تا جایی وسعت یافته که امکان دارد یک وعده غذایی را سرپایی و در کانال رفتن به جایی میل کنیم. در زندگی های پر مشغله امروزی بسیار زمان های وعده های غذایی صبحانه و ناهار و شام با عجله و در بین تکاپو های در روز گنجانده می شوند و برای نمونه ناهار با عجله و در بین مسیر خرج می گردد و یا شام در کنار تماشای خبرها شب و یا در بین تکاپو های بعدی و با عجله خرج می گردد. تا وقتی که غذا خوردن را در مقایسه با هر کنش غیر از اینی در تقدم دوم قرار دهیم این چالش تداوم خواهد یافت. خوب تر می باشد بدانید که در صورتی که از حرف کسانی هستید که وعده های غذایی خویش را با عجله خرج می نمایند در حقیقت به دلایل گوناگونی خودتان را از مزایای خیلی محروم نموده اید. بر همین پایه متخصصین تغذیه دائم اصرار به آهسته خوردن وعده های غذایی دارند.

مزایا آهسته غذا خوردن:

مصرف آهسته تر غذا باعث می گردد که از خرج غذا کیف زیادتری ببرید ( تا اینکه صرفا بخواهید هرچه تند تر غذا را به شکمتان برسانید). همه ی جویدن غذا در حقیقت نخستین گام برای پروسه پیچیده هضم غذا هست و لذا در صورتی که غذای خویش را تنها در حدی می جوید که از مری شما پایین رود، غلط می نمایید. یک علت مناسب برای تمام کوشش کافی برای جویدن غذا این می باشد که بزاقی که در زمان جویدن غذا را در بر می گیرد در حقیقت حاوی آنزیم های هضم کننده ای می باشد که هضم غذای شما را گذشته از بلع شروع می نماید. آنزیم های آلفا آمیلاز و لیپاز زبانی هضم کربوهیدرات و چربی را از دهان آغاز می نمایند و لذا مقدار تکاپو هضمی مورد نیازی که معده مسوول آن خواهد بود را کم شدن می دهد.

آهسته غذا خوردن

غذا خوردن آهسته تنها یک رفتار مناسب نیست و در صورتی که لقمه های غذایی بدون جویدن بلعیده شوند نه فقط مواد مغذی در لقمه ها محبوس می گردند و جذب آنان کم شدن می یابند ، بلکه ضمناً فضایی را در کولون ابداع می کنند که برای ابداع اختلالات هضمی مطلوب بوده و رشد بیشتر از مرز باکتری ها باعث نفخ و ساخت گاز می شود. برای عبور و ترک مواد غذایی از معده می بایست دریچه معده ( اسفنگتر پیلور) بازشود و جویدن مطلوب غذا به تمام این پروسه و سیگنال های موثر در آن یاری می کند .

حول سیگنال های غذایی تنها همین قدر بدانید که غذا باعث می گردد که مغز سیگنال هایی را به پانکراس و معده برای ترشح اسیدها و آنزیم های هضمی بفرستد و هر چه غذا برای مدت دراز تری در معرض بیان و دستگاه چشایی و رسپتورهای بویایی باشند، به این معنا که هر چه که برای مدت هنگام دراز تری هر لقمه را بجوید این سیگنال ها استوار تر می گردند. ثمر نتیجه از سیگنال های استوار تر هم منتهی به ابداع مولکول های قابل هضم تر و سوء هاضمه کمتر و رفلاکس اسیدی کمتر و جذب غذای بالاتر هستند.

جویدن همه ی غذا و مصرف آهسته وعده غذایی فایده غیر از اینی هم دارد و آن این می باشد که امکان دارد باعث کوچک شدن پیرامون دور کمر و کم شدن وزن شما شود و اگر چه این اتفاق تنها به این دلیل نیست که نفخ و سوء هاضمه تان کم شدن می یابد بلکه ضمناً غذا خوردن آهسته تر به جسمتان شانسی را برای رساندن پیام سیری به مغزتان می دهد و لذا موجب می گردد گذشته از اینکه بیشتر از مرز بخورید، غذا خوردنتان را متوقف کنید.

ضمناً آهسته تر جویدن غذا ها سطوح هورمون استرس شما را کم شدن می دهند و زمانی که شما آهسته تر و برای مدت دراز تری غذا بخورید کمتر تحت فشار و تنش قرار می گیرید و خوب تر باید از هنگام جاری کیف ببرید و آرامش یابید.

موارد عملی برای کنترل سرعت غذا:

در اینجا بعضی مساله های عملی برای جویدن همه ی تر و آهسته تر غذاها به شرح زیر عرضه می گردند:

• به خودتان فرصت کافی برای خرج غذا (حداقل 20-30 دقیقه) را بدهید و علاوه بر آن، هنگام کافی برای حاضر سازی غذا را در نظر بگیرید.

• در بین حواس پرتی های متفاوت غذا نخورید (شبیه تماشای تلویزیون و کامپیوتر و یا ولو رانندگی و…) در موقع خرج غذا با تفکر و تمرکز کافی غذا بخورید و هر لقمه از غذا را به میزانی که برای نرم و ساییده شدن بافت آن واجب می باشد بجوید .

• در صورتی که در یک جمع غذا می خورید از سرعت غذا خوردن سایر آگاه بمانید و بدان توجه نمایید و خودتان را به این چالش بیندازید که سعی نمایید از تمام آهسته تر بخورید و آخرین نفری بمانید که غذایتان را همه می نمایید.

به غیر از همه مزایای جسمانی ای که آهسته غذا خوردن برای شما به ارمغان می آورد ، احتمالاً کیف قسمت ترین مزیت برای شما این باشد که در صورتی که به خودتان اجازه دهید که به آهستگی و در کمال آرامش غذایتان را بخورید ، از خرج غذا کیف بسیار زیادتری را خواهید برد.