راهنمای خرید سبزیجات و میوه های ارگانیک

ایده گزینش مواد غذایی ارگانیک برای سلامتی و طول عمر اکثر، در سالیان گذشته شهرت بسیاری را پشت سر گذاشته هست، جذاب هست بدانید که  وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) بیان داده که محصول ها ارگانیک بیشتر از 4 درصد از تمام فروش مواد غذایی در مرز و بوم را تشکیل می دهند.

مدافعان مصرف غذاهای ارگانیک، این ادعا که این غذاها موجب ازدیاد طول عمر می گردد، را انگیزه ای برای ازدیاد مصرف این مواد غذایی منزله می کنند و امیدوارند که این مزیت، تشویق گر بشر برای ازدیاد مصرف این غذاها باشد، ولی جامعه علمی نسبت به اینکه آیا غذاهای ارگانیک به اندازه ای مزایا سلامتی دارند که این مزایا قیمت اضافی آن را توجیه کند یا نه، تمایز نظر دارند.

بها غذایی غذاهای ارگانیک خیلی مورد گفتگو هست. محققان از بر طبق یک وارسی که در سال 2012 در ژورنال Annals of Internal Medicine منتشر شد، به این ثمر رسیدند که شواهد محدودی وجود دارد که نشان دهد غذاهای ارگانیک به مقدار قابل توجهی مغذی تر از مواد غیر آلی می باشند.

در سال 2014 کاتالوگ تغذیه انگلیس مروری بر 343 مطالعه منتشر کرد که نشان می دهد محصول ها ارگانیک به طور متوسط دارای ارزش آنتی اکسیدانی بالاتری می باشند که این مزیت به مبارزه با بیماری ها یاری می کنند.

بر اساس نتایج دستاورد از مطالعات، غذاهای غیر ارگانیک چهار مقابل اکثر از غذاهای ارگانیک دارای بقایای سموم دفع آفات بوده اند. یکی از دلایل متداول نسبت به خرید کردن مواد غذایی ارگانیک این هست که این مواد، مخصوصاً میوه ها و سبزیجات، سموم دفع آفات کمتری دارند.

جذاب هست بدانید که بر طبق مطالعه ای که در سال 2013 در کاتالوگ سم شناسی پر مصرف از دانشگاه ایالتی تنسی منتشر شد، DDT، سموم دفع آفاتی هست که در بعضی کشورها برای کنترل آفات به وجود آمده در محصول ها غذایی استفاده می گردد. این سموم عملکرد سلول های (NK) در بدن را کم شدن می دهد. سلول های NK نخستین خط دفاعی بدن در مقابل دست اندرکاران بیماری زای ویروسی و سلول های توموری می باشند، به این معنی که کم شدن عملکرد آنان می تواند منتهی به ازدیاد حساسیت در مقایسه با سرطان و ویروس های مخصوص گردد.

محصول ها ارگانیکی که می بایست بخورید

بر اساس مطالعاتی که به دست کارگروه خارج زیست شکل گرفته، میوه ها و سبزیجات زیر در در وقت رشد، به میزان بسیاری از سموم دفع آفات احتیاج دارند. پس در حالی که بتوانید نوع ارگانیک آن را تهیه نمایید، مسلماً از مضرات سموم دفع آفات در امان خواهید بود.

• سیب
• فلفل دلمه ای
• کرفس
• گیلاس
• انگور
• کلم پیچ
• اسفناج
• شلیل
• هلو
• توت فرنگی
• خیار
• گوجه گیلاسی
• نخود فرنگی
• سیب زمینی

محصولاتی که احتیاج نیست ارگانیک تهیه نمایید

در بین محصول ها، بعضی از آنان با سموم دفع آفات کمتری پرورش می یابند، از این حیث نیازی نیست مطمئناً به پیوست نوع ارگانیک آن شوید.

میوه ها و سبزیجاتی که به طور متعارف با سموم دفع آفات تقریباًً کمتری پرورش می یابند در بر دارنده مسائل زیر هست:

• مارچوبه
• آووکادو
• کلم
• بادمجان
• کیوی
• انبه
• پیاز
• پاپایا
• آناناس
• گریپ فروت
• طالبی
• گل كلم
• ذرت شیرین
• نخود شیرین

چطور تشخیص دهیم یک خدمت واقعا ارگانیک هست؟

آلاینده ها عموماًً از مسیر سامانه های معمول تغذیه دام و آلودگی های صنعتی به زنجیره غذایی مسیر می یابند. محصول ها حیوانی ارگانیک از قبیل میوه‌ها و سبزیجات ارگانیک در مزارع زراعی قبول شده و تحت تجهیزات فرآوری که بدون استفاده از آفت‌کش‌ها و کودها حاصل می‌کنند، رشد می‌کنند. با این اکنون، تمام غذاهای ارگانیک عاری از پس مانده سموم دفع آفات نیستند، پس قابل توجه هست که پیش از خرج قیمت اضافی، تحقیقات خویش را نسبت به محصولی که می خواهید بخرید، جامع نمایید.

برچسب زدن به مواد ارگانیک گاهی فریبنده هست. تنها برچسب “100 درصد ارگانیک” نشان دهنده یک خدمت سراسرً ارگانیک هست. با این اکنون، بر اساس دستورالعمل USDA، محصولاتی که 95 درصد مواد آلی دارند هم می توانند برچسب “USDA Organic” داشته باشند.

برای واجد شرایط بودن برچسب “ساخته شده با مواد آلی”، این خدمت می بایست با 70 درصد مواد آلی ساخته گردد، در صورتی که محصول ها پر کمتر از 70 درصد مواد آلی، می بایست برچسب های ارگانیک را به لیست مواد تشکیل دهنده محدود کنند.

برای ارگانیک بودن یک خدمت حیوانی، زمینی که آن حیوانات در آن زندگی می کنند می بایست حداقل به مدت سه سال عاری از مواد شیمیایی باشد. این استانداردها تصمیم گیری نسبت به خرید کردن گوشت گاو، شیر، مرغ و تخم مرغ را ساده تر می کند.

نسبت به ماهی، شورای ملی کامل ارگانیک USDA در سال 2008 معیارهایی را تصویب کرد که می تواند منتهی به اتخاذ برچسب ارگانیک برای ماهی گردد، ولی در اوایل سال 2015، دوباره این مبحث در دست وارسی قرار گرفت. محتوا “ماهی ارگانیک” به علت چالش های مرتبط با حفاظت از منابع آب و خوراک ماهی گفتگو برانگیز شده هست.

مسلماً خوردن مواد غذایی ارگانیک می تواند برای شما و خانواده تان قابل توجه و خیلی پرارزش باشد، ولی پیش از پرداخت مبلغ اضافی برای تمام محصول ها ارگانیک، عاقلانه هست که به برچسب گذاری و قیمت های آن دقت نمایید.

۲۰ میوه و سبزیجات با زیادترین مقدار آنتی اکسیدان

خواص و مضرات سبزیجات فریز شده

خواص زنجبیل

خواص کلم بروکلی