منابع اساسی روی
به بیان آلامتو به قول سلامت ؛ آیا می‌دانستید که جذب روی به مقدار کافی، از راه برنامه‌ی غذایی با بهبود عملکرد نظام ایمنی و التیام تند زخم‌ها رابطه رو به جلویی دارد؟ مزایای مصرف روی به همین نکات محدود نمی‌گردد. بعضی از مطالعات حاکی از آن می باشد که جذب روی کافی باعث کم شدن شدت و طول سرماخوردگی شده، عملکرد غده‌ی تیروئید را بهبود بخشیده، دشوار انعقاد خون را رفع می‌سازد و تاثیرات نا سالم تکثیر سن در زوال قرنیه را محدود می‌کند. مطابق با مطالعات سامان شده در ژوئن ۲۰۱۵ معین شد که روی نقشی اصلی در تنظیم ضربان قلب ایفا می‌کند و بالقوه به مبارزه با بیماری قلبی ناشی بی‌نظمی ضربان قلب می‌پردازد.
در کنار این بخوانید: منابع اساسی پروتئین
روی در زمره مواد معدنی محدود ولی مهم قلمداد می‌گردد، که بدن برای حفظ سلامت خویش تنها به میزان اندکی از آن محتاج می باشد( تقریباً ۸ میلی گرم برای زنان بالغ و ۱۱میلیگرم برای مردان بالغ کفایت می‌کند). اگر چه بدن تنها به میزان اندکی از آن احتیاج دارد، ولی نمی‌توان قدرت این ماده‌ی معدنی را نادیده گرفت. در اینجا به ۱۰ ماده‌ی غذایی سرشار از روی که می‌تواند روی مورد احتیاج روزمرهی شما را آماده کردن نمائید برایتان بر می‌شماریم.
صدف خوراکی
صدف دو کفه‌ایی منبعی غنی از روی می باشد و در هر صدف متوسط تقریباً ۵.۳ میلیگرم روی یافت می‌گردد. پوسته‌ی سخت صدف اگر چه سرشار از پروتئین می باشد ولی خیلی کم کالری و مملو از ویتامین‌ها و غیر از این مواد معدنی از قبیل ویتامینC، ویتامین B12، آهن و سلینیوم می‌باشد. صدف پخته، تن صدف و یا خوراک سرو شده روی صدف را امتحان نمایید چون که چندان شاخص نیست چطور آن را سرو می‌نمایید، شاخص این می باشد که غذایی خوشمزه میل کرده‌اید که نظام ایمنی بدن را تا مقدار بسیاری تقویت می‌کند. اگر چه شایعات دال بر آن می باشد که صدف مزایا غیر از اینی هم برای حفظ سلامت دارد.
خرچنگ و خرچنگ دریایی
خرچنگ و خرچنگ دریایی منابعی فوق‌العاده برای آماده کردن روی می باشند. هر ۹۰ گرم خرچنگ، اگر چه شاه خرچنگ آلاسکا، ۴۳٪(۶.۵ میلیگرم) و خرچنگ دریایی ۲۳٪(۳.۴ میلیگرم) روی توصیه‌شده در روز را آماده کردن می‌نماید. نوع های خاصی از ماهی‌ها از قبیل ساردین، سالمون، flounder و sole هم پر روی می باشند ولی میزان روی آنان خیلی کم‌تر از خرچنگ و خرچنگ دریایی می باشد. گوناگونی گسترده‌ایی از غذاهای دریایی به رژیم‌‌های غذایی آماده کردن سلامت قلب افزوده می‌شود و بالطبع با روی به وجود آمده در آنان قلبی تپنده‌تر را برایتان به ارمغان می‌آورند!
گوشت قرمز و ماکیان
گوشت گوساله و مرغ تنها پر پروتئین نیستند بلکه منابعی سودمند برای آماده کردن روی هم به حساب می‌آیند. برای جذب حداکثر مواد مغذی آنان گوشت گوساله‌ی جوان که رگه‌های چربی آن خارج شده را برگزینید یا از مرغ بدون پوست استفاده نمائید. تنها ۹۰ گرم مرغ بدون پوستِ کباب‌پز شده می‌تواند روی روزمرهی اشخاص را آماده کردن نماید. اگر چه تخم‌مرغ هم پر روی می باشد و یک تخم‌مرغ مشهور پر ۴٪(۰.۶ میلیگرم) روی می‌باشد.
حبوبات
برای جذب حداکثری روی و سود‌گیری از غیر از این مزایا بنشن، غذاهایی سان نخود پخته، نخود، عدس، لوبیا سبز و لوبیای سیاه را به وعده‌های غذایی خویش بیافزائید. یک چهارم فنجان نخود پخته پر ۷٪(۱.۱ میلیگرم) روی روزمره می باشد، هم زمان نخود و عدس ۴٪(۰.۶میلیگرم)، لوبیا سبز و لوبیا سیاه ۳٪(۰.۵ میلیگرم) روی دارند. به طور کلی نوع های بنشن خیلی کم‌کالری، سرشار از پروتئین و ویتامین، مواد معدنی و مملو از فیبر می باشند.
سبزیجات
آیا می‌دانستید که سبزیجات مغذی سان قارچ، اسفناج، کلم، کلم بروکلی و سیر پر روی می باشند و هم زمان ویتامین‌های حیاتی و مواد معدنی را در خویش جای داده‌اند؟ یک فنجان سبزیجات خام سان قارچ و کلم ۲٪(۰.۴میلیگرم) روی روزمرهی مورد احتیاج بدن را آماده کردن می‌کند. افزودن این غذاها به برنامه‌ی روزمره، بی‌آنکه کالری بسیاری مصرف کرده شوید، روی فراوانی را برایتان آماده کردن می‌کند.
آجیل و مغزها
آجیل و مغزها از غیر از این منابع عالی برای آماده کردن روی انگاشته می‌شوند که علاوه بر روی، روح هم به شما می‌بخشند! ۳۰ گرم تخمه کدو یا هسته‌ی کاج تفت داده شده را درون سالاد خویش خرد نمائید که به ترتیب ۱۵٪+(۲.۲ میلیگرم) و ۱۲٪ (۱.۸میلیگرم) از روی روزمره را در خویش دارند. یا یک مشت بادام هندی، گردو یا بادام زمینی را به ماست کم‌چرب یا جودوسر خویش بیافزائید. آیا تا به اکنون دانه چیا را امتحان نموده‌اید؟ یک قاشق سوپ‌خوری از اینها ۳٪(۰.۵میلیگرم) از روی روزمره را می‌تواند آماده کردن کند.
غلات کل
مزایا غلات کل در حفظ سلامت بی‌تعداد می باشد. چون که سرشار از فیبر، ویتامین‌ها، مواد معدنی و درست حدس زدید، روی می باشد. تنها نصف فنجان جو دوسرِ پخته بیشتر از ۶٪(۰.۹میلیگرم) از روی مورد احتیاج بدن در روز را آماده کردن می‌کند، اکنون آنکه برنج قهوه‌ایی پخته ۴٪(۰.۵ میلیگرم) و یک برش نان گندم ۳٪(۰.۵ میلیگرم) روی دارند. یکی غیر از این از غلات کل که مملو از روی می‌باشد، کوینولاست.
غلات غنی‌شده‌ی صبحانه
غلات صبحانه با بعضی ویتامین‌ها و مواد معدنی از قبیل روی غنی شده‌اند. در مجموع، یک وعده از آنان ۲۵٪(۳.۸ میلیگرم) روی روزمره را فراهم می‌آورد. برچسب پشت جنس را وارسی نمایید تا هشیار شوید غلات پرطرفدار صبحانه‌ی شما پر چه مقدار مواد مغذیست. برای حصول حاصل‌ی خوب تر، غلات صبحانه‌ایی را برگزینید که حداقل پر ۵ گرم فیبر باشد و آن را با شیر کم‌چرب یا بدون چربی و میوه‌ی مورد تمایل‌ی خویش میل نمائید.
شیر و لبنیات
شیر و ماست علاوه بر اینکه سرشار از کلسیم می باشند، خیلی خوشمزه و مملو از روی هم هستند. یک فنجان شیر کم‌چرب یا بدون چربی ۷٪(۱ میلیگرم) روی دارد، در صورتی که ۱ فنجان ماست کم‌چرب یا بدون چربی ۱۵٪(۲.۲ میلیگرم) از روی روزمره را آماده کردن می‌کند. مقداری شیر کم‌چرب به غلات صبحاته، جودوسر یا اسموتی خویش بیافزائید و روی آن هم کمی ماست، کنجد عسلی و میوه‌ی جدید بریزید و سرو نمائید.
شکلات تلخ
چه سورپرایز شیرینی! منبعی از روی بودن یکی غیر از این از حقایق جذاب در مورد‌ی شکلات تلخ می باشد. هرچه تلخ‌تر، خوب تر: ۶۰-۶۹٪ از نوع های کاکائو‌ها پر ۶٪(۰.۹ میلیگرم) روی می باشند. امکان دارد شکلات تلخ به پرطرفدار‌ترین منبع آماده کردن روی برای شما بدل گردد، ولی می بایست به دلیل داشته شوید که شکلات تلخ نمی‌تواند به تنهایی احتیاج بدن را آماده کردن کند، بعلاوه اینکه می بایست مقدار قند و کالری آن را دقیقا محاسبه نمائید و روزمره تنها یک تکه شکلات میل نمائید.
آیا سوشی غذای سالمی می باشد؟
۱۲ خوراکی تکثیر تمرکز و تقویت مغز
منابع اساسی پروتئین
مفیدترین دانه‌های خوراکی کدامند؟