ماست را چطور مصرف کنیم؟
قبلاً در هفته نامه آشپزی شما را با چاره درست کردن ماست مانوس نموده بودیم اما در صورتی که بخواهیم ماست ما طعم دار باشد راهکار چیست؟
به اعلام آلامتو و به قول آی بانو؛ احتمالاً ندانید که ماست‌های طعم‌دار بیشتر از دونات شامل قند می باشند. به همین خاطر خریدن ماست آسان و افزودن چاشنی به آن شیوه‌ی مناسب تری برای خوردن ماست می باشد!
اما افزوده کردن چاشنی به مواد خوراکی آسان مستلزم مدنظر داشتن هشدار جلال می باشد: خیلی از ما عسل، عصاره‌ی افرا، گرانولا( گندم، جو، کنجد بعلاوه‌ی عسل و میوه‌های خشک) و یا میوه‌های خشک به آنان افزوده می‌کنیم، که قند کل‌ی نکات ذکر شده در مقدار پیراشکی خامه‌ایی می باشد.
به همین خاطر ما ماست‌هایی که جدید مد شده را اولویت می‌دهیم: خوش‌طعم به جای شیرین. اخیراً نه فقط کارخانه‌های ماست و پنیر بز طعم‌های لذیذی از محصول ها خویش را عرضه می‌دهند، بلکه در این قحطی خلاقیت، کسانی سان ما چاره‌های جدیدی برای طعم‌دار کردن ماست پیشنهاد می‌دهند که زیاد خوشمزه‌تر و مقوی‌تر از محصول ها فروشگاهی می باشد:)
در اینجا به ۵ مورد از چاشنی‌های خوش‌طعم دوست‌داشتنی اشاره می‌کنیم. تنها از 2/3 پُرس ماست یونانی کم‌چرب آسان استفاده نمائید و این ترکیبات عالی را به آن بیافزائید.
-
مدیترانه‌ایی
روی ماست ¼ فنجان خیار خردشده، ¼ فنجان گوجه‌فرنگی خردشده، ۵ عدد زیتون، یک مشت برگ جعفری و تعدادی قطره آب‌لیموی جدید بریزید. برای طعم‌دار کردن مقداری نمک و فلفل روی آن بپاشید.
بها تغذیه‌ایی: ۱۷۰ کیلو کالری، ۱۴ گرم پروتئین، ۱۱ گرم کربوهیدرات، ۱ گرم فیبر، ۸ گرم قند، ۸ گرم چربی، ۲.۵ گرم چربی اشباع‌شده، ۳۶۰ میلی‌گرم سدیم.
-
دوست‌داران آووکادو
نصف آووکادو را خرد نموده و روی ماست پخش نمائید. ۱ قاشق سوپ‌خوری سس سالسای برجسته کباب، ¼ فنجان لوبیای خال‌خالی(یا سیاه)، یک مشت برگ گشنیز روی آن بریزید. با نمک و فلفل آن را طعم‌دار نمائید.
بها‌تغذیه‌ایی: ۲۸۰ کیلو کالری، ۲۴ گرم پروتئین، ۲۴ گرم کربوهیدرات، ۹ گرم فیبر، ۷ گرم قند، ۱۴ گرم چربی، ۳.۵ گرم چربی‌اشباع‌شده، ۱۷۰ میلی‌گرم سدیم.
-
الهام از تای تایلندی
روی ماست ¼ فنجان خیار خردشده و ۱ سانت هویج رنده‌شده، ۱ قاشق سوپ‌خوری بادام زمینی بوداده، یک مشت برگ گشنیز و تعدادی قطره آب‌لیموی جدید بریزید.
بها‌تغذیه‌ایی: ۱۷۰ کیلو کالری، ۱۲ گرم پروتئین، ۲ گرم کربوهیدرات، ۲ گرم فیبر، ۸ گرم قند، ۸ گرم چربی، ۲.۵ گرم چربی اشباع‌شده، ۷۵ میلی‌گرم سدیم.
-
سرخ و سوزان
روی ماست ¹⁄8 قاشق چایخوری فلفل هندی تند و زیره‌‌ی سبز بپاشید. ¼ فنجان فلفل قرمز باریک خردشده و ¼ فنجان نخود تفت‌داده‌شده به آن بیافزائید. می‌توانید از کنسرو نخود بهره ببرید.
بها‌تغذیه‌ایی: ۲۳۰ کیلو کالری، ۱۶ گرم پروتئین، ۱۹ گرم کربوهیدرات، ۴ گرم فیبر، ۸ گرم شکر قند، ۱۱ گرم چربی، ۳ گرم چربی اشباع‌شده، ۳۷۰ میلی‌گرم سدیم.
-
پستوی عالی
¼ فنجان پستوی سبزِ ریزشده (ما از ریحان و جعفری استفاده می‌کنیم، اما شما می‌توانید از کلم، اسفناج یا هر سبزی بعدی که دم دستتان بود یا دوست داشتید، بهره ببرید!). روی ماست بپاشید. ۱ قاشق سوپ‌خوری آجیل(سان گردو یا دانه کاج)خردشده و ۱ قاشق سوپ‌خوری پنیر پارمزان رنده یا ورقه‌ورقه شده، افزوده نمایید. موضوع را با ۱ قاشق چایخوری روغن زیتون خالص و کمی نمک و فلفل برای طعم‌دار کردن خاتمه دهید.
بها‌تغذیه‌ایی: ۲۲۰ کیلو کالری، ۱۶ گرم پروتئین، ۸ گرم کربوهیدرات، ۱ گرم فیبر، ۶ گرم قند، ۱۴ گرم چربی، ۴ گرم چربی اشباع‌شده، ۱۴۰ میلی‌گرم سدیم.
مضرات و مزایا مصرف نکردن لبنیات چیست!؟
آیا لبنیات موجب جوش شکل میشود؟
عوارض خوردن ماست کپک زده
خواص ماست برای پوست و موی سر