غذاهای کاهنده هوش کدامند؟
بعضی از مواد غذایی می باشند که می توانند در تکثیر سود هوشی ما موثر باشند لکن در برابر غذاهایی می باشند که در شکل استفاده بیشتر از مقدار قابلیت دارد بر روی قدرت اندیشه نمود بد داشته باشد در این مطلب به مثال هایی از این خوراکی ها مانوس می شویم …
گوشت قرمز و کره
یک رژیم غذایی متشکل از چربی های اشباع شده ی مضر، شاید بازدهی مغز را کم شدن دهند. تحقیقات تازه دانشگاه هاروارد که در سالنامه Neurology منتشر شده هست نشان می دهد، محققان عادات غذایی شش هزار زن و نمود این غذاها بر مغز آنان را حدود چهار سال وارسی نموده اند و دریافتند، زنانی که مقدار زیادتری چربی اشباع شده دریافت نموده اند نمره کمتری در آزمون عملکرد مغز و حافظه توسط آورده اند. از طرفی بقیه، زنانی که چربی هایی از روغن زیتون و آوکادو دریافت نموده اند، نمره زیادتری را از آن خویش کردند.
شکر
هنگامی پای سلامت در بین باشد، شکر آن قدر ها نیز به مزاج شیرین نخواهد آمد. تحقیقات تازه نشان داده که شکر می تواند عاملی برای بروز عوارض در مغز یا کمرتان باشد. محققان دانشگاه UCLA در یک مطالعه تازه بر روی حیوانات، دو سری موش را مورد آزمایش قرار دادند و دریافتند که موشهای سری نخست که با شربت ذرت با فروکتوز بالا تغذیه شده اند، برای پیدا کردن مسیر خویش در پیچ و خم ها لحظه زیادتری را احتیاج داشته اند. ایضاً لوگو هایی از کم شدن سرعت یادگیری و فراموشی هم در آنان دیده شده هست. این در حالیست که در موش های سری دوم که با شربت ذرت با فروکتوز بالا را به کنار اسید های چرب امگا۳ تغذیه شده بودند، لوگو های تقویت مغز و تکثیر سرعت یادگیری نظاره شد.
محققان بر این عقیده اند که رژیم غذایی که تنها در بر دارنده فروکتوز باشد موجب کم شدن تلاش مغز می گردد؛ به نظر می رسد مصرف شکر، توانایی انسولین را در هم یاری به مغز در تسریع عملیات های فکری و احساسی تحت نمود قرار می دهد. اسیدهای چرب امگا۳، مغز را در مقابل تاثیرات مضر فروکتوز محافظت می کنند.
چیپس، پیتزا و بقیه تنقلات
آیا تنقلات بر مغز کودکان نمود خواهند گذاشت؟ مطالعه ۲۰۱۱ بریتانیا بر روی حدود چهار هزار کودک نشان داد، ضریب هوشی کودکانی که در سه سالگی از نخست به خوردن غذاهای فرآوری شده و فوری روی آورده اند، در یک بازه وقتی پنج ساله -در مقایسه با بقیه کودکان که غذای سالم دریافت نموده اند- دچار افت شده هست. اساس بیان Time.com، این مقایسه از نظر موضوعات متفاوت بقیه شبیه حالت اقتصادی، اجتماعی و آموزش والدین هم وارسی شده هست.
این رژیم های غذایی بد اکثر بر روی توانایی کلامی کودکان نمود می گذارد. نتایج توسط آمده از این مطالعه نشان می دهد گزینش رژیم غذایی مطلوب در سالیان ابتدایی زندگی موجب رشد خوب تر مغز شخص می شود.
رژیم غذایی کم کربن
فرار از کربوهیدرات، -علاوه بر کم شدن انرژی و نامناسب شدن ایجاد و خو- موجب کم شدن قوه ادراک فرد می شود. پژوهش کوچکی در دانشگاه Tufts بر روی ۱۹ زن با سنین ۲۲ تا ۵۵ تکمیل شد و نشان داد افرادی که کربوهیدرات را از برنامه غذایی خویش حذف نموده بودند، تدریجاً در مهارت های شناختی خویش با سخت روبرو شده اند. خصوصاً در تست های مربوط به حافظه. لکن سری بقیه که رژیم غذایی کم کالری، در بر دارنده کربوهیدرات را پیوست کردند، سخت خاصی نداشته اند.