ناهار امروز: قورمه سبزی خوشمزه بدون گوشت؛ یک جایگزین گیاهی، سالم و کم هزینه
در این مطلب، طرز تهیه قورمه سبزی گیاهی را به شما آموزش میدهیم تا بتوانید از یک وعده غذایی لذیذ و سالم بدون گوشت لذت ببرید.
مواد لازم برای ۴ نفر
- سبزی قورمه: ۴۰۰ گرم (ترکیبی از گشنیز، جعفری، تره، شنبلیله و اسفناج)
- لوبیا چیتی: ۱۰۰ گرم (از چند ساعت قبل خیس خورده)
- پیاز: ۱ عدد متوسط
- لیمو عمانی: ۲ عدد
- زعفران دم کرده: به مقدار دلخواه
- آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار لازم
- روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه گام به گام
مرحله اول: آمادهسازی سبزیها
- سبزی قورمه را ریز خرد کرده و در تابه با کمی روغن تفت دهید تا آب آن کشیده شود.
مرحله دوم: تفت دادن پیاز و ادویهها
- پیاز خرد شده را در قابلمه تفت دهید تا طلایی شود. سپس زردچوبه، فلفل و زعفران دم کرده را به آن اضافه کنید.
مرحله سوم: اضافه کردن لوبیا و سبزی
- لوبیای پخته شده و سبزی تفت داده شده را به پیاز اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
مرحله چهارم: پختن خورش
-
آب جوش را به مواد اضافه کنید تا روی مواد را بگیرد. لیمو عمانی را نیز به خورش اضافه کنید.
- قابلمه را با درب بسته روی حرارت ملایم قرار دهید تا خورش به مدت حدود ۱ ساعت و نیم بپزد و جا بیفتد.
- در ۳۰ دقیقه آخر پخت، آبلیمو را به خورش اضافه کنید.
مرحله پنجم: سرو
- قورمه سبزی گیاهی را همراه با برنج زعفرانی سرو کنید.
نکات مهم
- برای طعمدارتر شدن خورش میتوانید از کمی پودر سیر نیز استفاده کنید.
- به جای لوبیا چیتی میتوانید از لوبیا قرمز نیز استفاده کنید.
- برای یک جایگزین گوشت کاملتر، میتوانید از سویا نیز در خورش استفاده کنید.
- مدت زمان پخت خورش ممکن است بسته به نوع سبزی و لوبیا متفاوت باشد.
با این دستورالعمل ساده، میتوانید یک قورمه سبزی خوشمزه و سالم را بدون استفاده از گوشت تهیه کنید. این غذا برای افرادی که گیاهخوار هستند یا به دنبال کاهش مصرف گوشت هستند، بسیار مناسب است.
نکات تکمیلی
- زمان آمادهسازی: ۲۰ دقیقه
- زمان پخت: ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه
- تعداد نفرات: ۴ نفر
نوش جان!
منبع: دانشیاری
حتما بخوانید : (ویدئو) راهکاری ساده برای درمان خشکی پوست
منبع : faradeed.ir