طرز تهیه باقلا قاتق (باقالی قاتق)؛ یک غذای خاص و خوش طعم گیلانی
باقلا قاتق یکی از معروف‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای شمالی است که اصالتاً متعلق به استان گیلان است. این خوراک محبوب به همراه برنج سرو می‌شود و ترکیبی از طعم سیر، شوید و پاچ باقلا است که طعمی لذیذ و خاص دارد. این غذا بسیار ساده و سریع آماده می‌شود و مناسب برای وعده‌های روزانه و مهمانی‌های خانوادگی است.
مواد لازم برای تهیه باقلا قاتق (باقالی قاتق)
مواد لازم مقدار
| پاچ باقلا (باقلا سبز) | ۱ پیمانه |
| تخم‌مرغ | ۲ عدد |
| سیر | ۴ حبه |
| شوید خشک | ۲ قاشق غذاخوری |
| زردچوبه | ۱ قاشق چای‌خوری |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| روغن یا کره | به مقدار لازم |
دستور پخت باقلا قاتق
- تفت دادن سیر:
سیرها را ریز خرد کنید و در مقداری روغن یا کره در قابلمه‌ای کوچک تفت دهید تا طلایی و معطر شوند. - اضافه کردن پاچ باقلا:
پاچ باقلاها را به قابلمه اضافه کنید و همراه با سیر تفت دهید. زردچوبه و شوید خشک را نیز به مواد اضافه کنید و کمی تفت دهید. - افزودن آب:
مقداری آب به قابلمه اضافه کنید تا باقلاها بپزند. حرارت را کم کرده و اجازه دهید باقلاها به آرامی بپزند و آب غذا کم شود. - اضافه کردن تخم‌مرغ:
پس از پخت باقلاها، تخم‌مرغ‌ها را به آرامی به مواد اضافه کنید. در قابلمه را ببندید و صبر کنید تا تخم‌مرغ‌ها سفت شوند. می‌توانید تخم‌مرغ‌ها را هم بزنید یا به صورت درسته روی خوراک قرار دهید. - سرو باقلا قاتق:
باقلا قاتق را با برنج کته یا پلو سرو کنید. این غذا معمولاً با سبزی‌خوردن یا ماست همراه می‌شود.
جدول اطلاعات
تعداد نفرات زمان آماده‌سازی زمان پخت مناسب برای
| ۴ نفر | ۱۰ دقیقه | ۳۰ دقیقه | وعده ناهار یا شام |
باقلا قاتق با طعم ساده و لذیذش یکی از غذاهای اصلی شمالی است که به سادگی در هر خانه‌ای تهیه می‌شود. اگر به دنبال یک غذای گیاهی، سالم و خوشمزه هستید، حتماً این خوراک را امتحان کنید.
منبع: بانو زی
حتما بخوانید : لیست غذاهای سریع با سیب زمینی و نان
منبع : faradeed.ir